RUSSIAN

Энциклопедия питания. Том 3. Характеристика продуктов питания

By под ред. , Черевко А.И. , Михайлов В.М.

Book information

Publisher
КНОРУС
Year
2019
Language
russian
Format
PDF
Filesize
37 MB (39076712 bytes)
Pages
\729
Time added
2020-11-28 13:51:13

Description

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальностям «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широко круга читателей.

Similar books