RUSSIAN

Мицелиальные грибы как продуценты белковых веществ

By А.Г.Лобанок , В.Г.Бабицкая.

Book information

Publisher
Наука и техника
Year
1981
Language
russian
Format
DJVU
Filesize
517 kB (529698 bytes)
Pages
53\53
Library
homelab SpecialStorage
Time added
2009-07-20 03:45:11
Биологические дисциплины;Микробиология и биотехнол

Description

Аннотация издательства: В брошюре рассматривается проблема получения белковых веществ путем культивирования мицелиальных грибов на непищевом сырье. Освещаются вопросы выращивания грибов на крахмал- и целлюлозосодержащих субстратах, углеводородах и продуктах их окисления. Представлены данные о выращивании высших съедобных грибов, а также сравнительная характеристика состава белка мицелиальных грибов. Предназначена для специалистов микробиологической, пищевой, химической промышленности и сельскохозяйственного производства, гигиены питания, а также преподавателей, аспирантов и студентов биологических и технологических вузов.

Similar books