RUSSIAN

Технология микробных белковых препаратов, аминокислот и жиров

By Грачева И.М. , Иванова Л.А. , Гаврилова Н.Н.

Book information

Language
russian
Format
PDF
Filesize
22 MB (23418858 bytes)
Pages
\225
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Биологические дисциплины;Микробиология и биотехнол

Description

Учебное пособие, - М.: Пищевая промышленность, 1980. - 448 с. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Микробиология" и "Биотехнология". В учебнике рассмотрены вопросы производства белковых препаратов, аминокислот и жиров микробного происхождения. Описаны технологические схемы их производства в зависимости от вида сырья, способов его подготовки и используемого штамма микроорганизма - продуцента биологически активных веществ.

Similar books