RUSSIAN

Биологически активные добавки и их применение

By Иванова Т.Н. , Ульянченко Л.А.

Book information

Language
russian
Format
DOC
Filesize
1 MB (1319936 bytes)
Pages
\0
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Пищевые и биологически акти

Description

Учебное пособие. ОрелГТУ, 2005. – 196 с.В учебном пособии систематизированы и обобщены материалы по биологически активным добавкам и пищевым продуктам профилактического назначения с использованием отдельных видов пищевых биологически активных добавок. Приводятся сведения о проблемах экологии и связанных с ней проблем питания, а также сведения о потребительских свойствах и составе отдельных групп пищевых биологически активных добавок. Рассмотрены некоторые группы пищевых продуктов профилактического назначения, в том числе разработанных в Орловском государственном техническом университете.Учебное пособие соответствует дисциплине специализации учебного плана «Профилактические продукты питания» и предназначено как для студентов, обучающихся по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров», так и студентов, обучающихся по другим специальностям в области технологии пищевых продуктов и технологии общественного питания, а также специалистов перерабатывающих отраслей пищевой промышленности, предприятий торговли, широкого круга читателей, интересующихся вопросами здорового питания.

Similar books