Основы коневодства

Description

В учебнике изложены вопросы состояния и современные тенденции развития коневодства, эволюции, биологические и отличительные особенности, классификация различных пород лошадей. Раскрываются основные принципы отбора и подбора в племенном коневодстве, особенности технологии кормления и содержания лошадей, технология ведения табунного коневодства, справочные сведения о технологии производства конского мяса и кобыльего молока, тенденции развития конного спорта. Предназначен для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям: в Российской Федерации «Зоотехния»; в Республике Казахстан «Технология производства продуктов животноводства» , преподавателей аграрных техникумов, научных сотрудников и специалистов животноводства. ПРЕДИСЛОВИЕ ВВЕДЕНИЕ ГЛАВА 1 КОНЕВОДСТВО. СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ 1.1. Состояние коневодства в мире 1.2. Состояние и перспективы развития коневодства в России 1.3. Состояние и перспективы развития коневодства в Казахстане ГЛАВА 2 ЭВОЛЮЦИЯ И ОДОМАШНИВАНИЕ ЛОШАДЕЙ 2.1. Происхождение и эволюция лошадей 2.2. Зоологическая классификация и биологические особенности лошадей 2.3. Одомашнивание лошадей ГЛАВА 3 БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЛОШАДЕЙ 3.1. Биологические особенности 3.1.1. Температура тела 3.1.2. Частота дыхания 3.2. Скелет и мускулатура лошади 3.2.1. Скелет 3.2.2. Скелетная мускулатура 3.3. Кожный покров и его производные 3.4. Органы дыхания 3.5. Органы кровообращения 3.6. Органы пищеварения лошади 3.7. Органы чувств лошади 3.7.1. Зрение 3.7.2. Органы осязания 3.7.3. Органы обоняния 3.8. Половая система 3.8.1. Половые органы жеребца 3.8.2. Сперматогенез 3.8.3. Половые органы кобылы 3.8.4. Овогенез 3.9. Раннее развитие организма ГЛАВА 4 ТИПЫ КОНСТИТУЦИИ ЛОШАДЕЙ 4.1. Конституция 4.2. Типы высшей нервной деятельности лошадей 4.3. Темперамент 4.4. Нрав ГЛАВА 5 ЭКСТЕРЬЕР ЛОШАДЕЙ 5.1. Экстерьер и его оценка 5.2. Стати тела и его оценка 5.2.1. Стати головы и шеи 5.2.2. Стати туловища 5.2.3. Стати конечностей 5.2.4. Описание статей лошадей 5.3. Пороки и недостатки экстерьера лошадей 5.3.1. Недостатки, болезни, повреждения и пороки копыт лошадей 5.3.2. Повреждения и пороки конечностей лошадей 5.3.3. Травматические повреждения и патологические изменения на туловище лошади 5.3.4. Недостатки, пороки и заболевания, обнаруживаемые при осмотре головы лошади 5.4. Половой диморфизм 5.5. Масть и отметины лошадей 5.5.1. Масти лошадей 5.5.2. Описание отметин на голове 5.5.3. Описание отметины на ногах 5.6. Живая масса тела, промеры, индексы и кондиции лошадей 5.7. Фотографирование лошадей 5.8. Аллюры лошадей ГЛАВА 6 ИНТЕРЬЕР ЛОШАДЕЙ ГЛАВА 7 РАЗМНОЖЕНИЕ ЛОШАДЕЙ, ОРГАНИЗАЦИЯ СЛУЧКИ КОБЫЛ 7.1. Случной возраст лошадей 7.2. Оптимальные сроки случки кобыл 7.3. Виды случки 7.4. Воспроизводство поголовья лошадей 7.5. Подготовка кобыл к случке 7.6. Проба кобыл на охоту 7.7. Охота, течка и развитие яйцеклетки у кобыл 7.8. Оплодотворение 7.9. Время случки кобыл 7.10. Контроль за ходом случки кобыл 7.11. Уход за жеребыми кобылами 7.12. Выжеребка кобыл 7.13. Повышение плодовитости лошадей 7.13.1. Проверка плодовитости жеребцов 7.13.2. Содержание жеребца и уход за ним 7.13.3. Использование жеребцов в случке ГЛАВА 8 ТЕХНОЛОГИЯ СОДЕРЖАНИЯ И ВЫРАЩИВАНИЯ МОЛОДНЯКА 8.1. Постройки и сооружения в конных хозяйствах 8.2. Выращивание жеребят 8.3. Уход за жеребятами 8.4. Выращивание молодняка при табунном содержании 8.5. Заездка и тренинг молодняка 8.6. Выращивание жеребят в продуктивном коневодстве 8.7. Кормление и раздой кобыл 8.8. Отъем жеребят 8.9. Обтяжка молодняка 8.10. Уход за копытами, гривой и хвостом лошади 8.11. Содержание табунных лошадей в разные сезоны 8.12. Ветеринарные мероприятия ГЛАВА 9 КЛАССИФИКАЦИЯ ПОРОД ЛОШАДЕЙ 9.1. Породы лошадей 9.1.1. Лошади верховых и верхово-упряжных пород 9.1.2. Верхово-вьючные лошади 9.1.3. Рысистые породы 9.1.4. Тяжелоупряжные породы 9.1.5. Упряжные породы 9.2. Местные породы лошадей 9.2.1. Лошади лесного типа (лесные породы) 9.2.2. Лошади степного типа (степные породы) 9.2.3. Лошади горного типа (горские породы) ГЛАВА 10 ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА В КОНЕВОДСТВЕ 10.1. Определение племенной ценности лошадей 10.2. Методы разведения лошадей 10.3. Отбор и подбор в коневодстве 10.4. Генетические основы селекции лошадей 10.5. Планы племенной работы по совершенствованию пород лошадей ГЛАВА 11 СЕЛЕКЦИЯ КАЗАХСКИХ ЛОШАДЕЙ ТИПА ЖАБЕ 11.1. Зоотехнические принципы отбора казахских лошадей типа жабе 11.2. Основные типы подбора 11.3. Значение линий и маточных семейств в селекции казахских лошадей типа жабе 11.4. Инбридинг ГЛАВА 12 МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ЛОШАДЕЙ МЕСТНЫХ ПОРОД 12.1. Молочная продуктивность кобыл и методы ее учета 12.2. Особенности лактации кобыл 12.3. Отбор кобыл для кумысных ферм 12.4. Доение кобыл 12.5. Физико-химические свойства кобыльего молока ГЛАВА 13 КУМЫСОДЕЛИЕ 13.1. Кумыс 13.2. Технология производства кумыса 13.3. Закваски, используемые для приготовления кумыса 13.4. Технологические способы приготовления кумыса 13.5. Способ приготовления кумыса в домашних условиях 13.6. Промышленный способ приготовления кумыса на минизаводах 13.7. Республиканский стандарт на кумыс 13.8. Народная классификация кумыса ГЛАВА 14 МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ЛОШАДЕЙ МЕСТНЫХ ПОРОД 14.1. Химический состав и пищевая ценность конского мяса 14.2. Мясная продуктивность лошадей типа жабе различных линий 14.3. Органолептические свойства конины 14.4. Возраст убоя табунных лошадей на мясо 14.5. Категории упитанности мясных лошадей 14.6. Национальные изделия и блюда из конины 14.7. Разделка конских туш и продукты из конины 14.7.1. Разделка конины для торговой сети 14.7.2. Разделка конины для промышленных целей 14.7.3. Анатомические границы разделки туш, полутуш и четвертин на части 14.7.4. Некоторые отличительные признаки мяса лошади 14.7.5. Особенности послеубойного осмотра туш и органов лошадей 14.7.6. Пищевые продукты из конины ГЛАВА 15 ТЕХНОЛОГИЯ ВЕДЕНИЯ ТАБУННОГО КОНЕВОДСТВА 15.1. Оптимальная структура табуна 15.2. Оптимальный возраст кастрации жеребчиков мясного контингента 15.3. Значение правильного кормления лошадей 15.3.1. Основные корма для лошадей 15.3.2. Потребность лошадей в питательных веществах 15.4. Кормление рабочих лошадей и составление рационов 15.5. Кормление жеребых кобыл 15.6. Кормление кобыл в период подсоса 15.7. Кормление дойных кобыл 15.8. Кормление молодняка до года 15.9. Кормление молодняка в возрасте 1 года и старше 15.10. Организация водопоя 15.11. Нагул лошадей на естественных пастбищах 15.12. Откорм лошадей ГЛАВА 16 Конный спорт 16.1. Классические виды конного спорта 16.2. Национальные конноспортивные игры ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ