Основы каракулеводства: Учебник для СПО

Description

В учебнике изложены обобщенные данные литературы и результаты многолетних исследований, охватывающие комплекс селекционно-технологических мероприятий в каракулеводстве. Дана характеристика биологическим и продуктивным особенностям каракульских овец. Описаны методы разведения, принципы бонитировки ягнят и сортировки шкурок каракульских овец, техника убоя ягнят на смушек и технология первичной обработки шкурок каракуля, технология воспроизводства стада, технология пастбищного кормления и содержания, а также технология производства молока, ягнятины и баранины в каракулеводстве. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебник предназначен для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Зоотехния», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Введение Глава 1. Каракульское овцеводство 1.1. Происхождение и распространение каракульских овец 1.2. Структура каракульской породы овец Глава 2. Биологические особенности каракульских овец Глава 3. Смушковая продуктивность каракульских овец Глава 4. Мясная продуктивность каракульских овец Глава 5. Молочная продуктивность каракульских овец Глава 6. Шерстная продуктивность Глава 7. Особенности технологических процессов в каракулеводстве 7.1. Кормление и содержание каракульских овец 7.2. Технология воспроизводства стада 7.3. Технология стрижки овец 7.4. Технология получения шкурок каракульчи 7.5. Техника убоя ягнят на каракуль и технология первичной обработки шкурок каракуля Глава 8. Товарные свойства шкурок ягнят каракульской породы овец 8.1. Свойства волосяного покрова шкурок 8.2. Зоотехническая классификация каракульских завитков 8.3. Свойства завитков 8.4. Основные товарные качества шкурок Глава 9. Система селекционно-племенной работы в каракулеводстве 9.1. Методы разведения каракульских овец 9.2. Племенная работа с каракульскими овцами 9.3. Принципы отбора каракульских ягнят черной, серой и сур окрасок 9.4. Принципы подбора каракульских овец черной, серой и сур окрасок Глава 10. Бонитировка ягнят каракульских овец 10.1. Бонитировка каракульских ягнят черной окраски 10.2. Бонитировка каракульских ягнят серой окраски 10.3. Бонитировка ягнят окраски сур 10.4. Бонитировка каракульских ягнят розовой (гулигаз) окраски 10.5. Бонитировка каракульских ягнят коричневой окраски 10.6. Бонитировка каракульских ягнят белой окраски Глава 11. Сортировка каракулевого сырья 11.1. Сортировка черного чистопородного каракуля 11.2. Сортировка серого чистопородного каракуля 11.3. Сортировка чистопородного каракуля сур 11.4. Сортировка коричневого чистопородного каракуля 11.5. Сортировка розового чистопородного каракуля 11.6. Сортировка белого чистопородного каракуля 11.7. Сортировка метисного черного и цветного каракуля 11.8. Сортировка шкурок каракульчи 11.9. Описание каракульской шкурки Глава 12. Изделия из шкурок каракуля Литература