GERMAN

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2009: Zoonosen-Monitoring

By Prof. Dr. Dr. Peter Brandt (auth.) , Peter Brandt (eds.)

Book information

Publisher
Springer Basel
Year
2010
ISBN
978-3-0348-0026-6, 978-3-0348-0027-3
DOI
10.1007/978-3-0348-0027-3
Language
german
Format
PDF
Filesize
869 kB (889411 bytes)
Series
BVL-Reporte 5,2
Edition
1
Pages
28\27
Time added
2013-12-12 02:00:00
Medical Microbiology; Parasitology; Immunology; Pu

Description

Zoonosen sind Krankheiten bzw. Infektionen, die auf natürlichem Weg direkt oder indirekt zwischen Menschen und Tieren übertragen werden können. Als Zoonoseerreger kommen Viren, Bakterien, Pilze, Parasiten oder Prionen in Betracht. Mit Zoonoseerregern kontaminierte Lebensmittel stellen eine wichtige Infektionsquelle für den Menschen dar. Die Eindämmung von Zoonosen durch Kontrolle und Prävention ist ein zentrales nationales und europäisches Ziel. Da Lebensmittel liefernde Tiere häufig Träger der Erreger sind, ohne selbst Anzeichen einer Infektion oder Erkrankung aufzuweisen, ist es oft schwierig, die Hauptquellen für die Infektionen zu identifizieren. Hierzu leistet das Zoonosen-Monitoring einen wichtigen Beitrag, indem repräsentative Daten über das Auftreten von Zoonoseerregern in Lebensmitteln, Futtermitteln und lebenden Tieren erfasst, ausgewertet und veröffentlicht werden. Weiterhin dient das Zoonosen-Monitoring der Überwachung von Antibiotikaresistenzen bei Zoonoseerregern und anderen Mikroorganismen.

Similar books