RUSSIAN

Сам себе шеф-повар: Как научиться готовить без рецептов

By Пунш Е.

Book information

Publisher
Издательство "Альпина Паблишер"
Year
2016
ISBN
978-5-9614-5517-5
Language
russian
Format
PDF
Filesize
9 MB (9108672 bytes)
Edition
2-е изд.
Pages
240\240
Time added
2017-04-20 00:00:00
Деловая литература;Личная эффективность и практиче

Description

Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные — уверенно, легко и непринужденно.

Similar books