RUSSIAN

Заготовка продуктов

By Станкевич С. (сост.)

Book information

Language
russian
Format
DJVU
Filesize
2 MB (1833118 bytes)
Pages
\314
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Библиотека;Досуг;Кулинария;Домашнее консервировани

Description

Белгород: Харьков: Клуб семейного досуга, 2008. – 320 с. — (Энциклопедия хозяина). — ISBN 978-5-9910-0464-0, 978-5-9910-0156-4, 978-966-343-998-3, 978-966-343-755-2.Содержание:От составителя.Фрукты и овощи. Витамины и микроэлементы.Почему они нам необходимы?Вещества, содержащиеся во фруктах и овощах, и их свойства.Целебные свойства различных плодов и овощей.Подготовка и способы переработки плодов и овощейЗаготовки с сольюСоленья.Заготовки квашеные.Заготовки моченые.Заготовки с применением уксусной кислотыМаринование.Закуски.Соусы.Аджика.Кетчуп.Приправы.Уксус.Заготовки с сахаромПовидло.Варенье.Пюре.Джемы.Цукаты.Желе.Пастила.Компоты.Переработка плодов и ягод без сахараСоки.Фрукты и ягоды в собственном соку.Сушение.ЗамораживаниеЗамороженные фрукты и ягоды.Замороженные овощи и зелень.Заморозка грибов.Заморозка мяса.Заморозка рыбы.КопчениеВялениеВяление мяса и рыбы.Вяление фруктов и овощей.Хранение заготовленных фруктов и овощейЗаключение

Similar books