Технология солода. Технологические расчеты по производству солода
Book information
Description
Учебное пособие. — Кемерово: КемТИПП, 2005. — 252 с.Кратко и доступно рассмотрено основное сырье пивоваренного производства и технология солода. Приведен расчет продуктов, основного технологического оборудования, энергетические расчеты солодовенного производства. Приведен практический технологический расчет по солоду. Предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению 655600 «Производство продуктов из растительного сырья» специальности 270500 «Технология бродильных производств и виноделие».
Similar books
Технологические расчеты при производстве спирта и крепких алкогольных напитков
Исследование особенностей анатомического строения и химического состава древесины дуба монгольского (Q. mongolica) с целью использования ее в виноделие
Сердцевинные лучи древесины как критерий отбора дуба для целей коньячного производства
Особенности анатомического строения дуба черешчатого из французской провинции Limousin
Анатомические особенности древесины дуба как критерии его пригодности для нужд виноделия
Изучение изменчивости структурных особенностей древесины дуба в связи с ее пригодностью для производства винодельческих бочек
Исследование структуры и химического состава древесины дуба различного географического происхождения для оценки его пригодности к производству высококачественных коньячных спиртов
