Deutsches Literatur-Lexikon. Das Mittelalter. Bd. 1. Das geistliche Schrifttum von den Anfängen bis zum Beginn des 14. Jahrhunderts
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Band 1 mit einem einleitenden Essay von Regina D. Schiewer umfasst das geistliche Schrifttum in deutscher Sprache und seine Entwicklungen von den Anfängen bis zum Beginn des 14. Jahrhunderts, insbesondere die Themenkreise Bibel, Apokryphen, Hagiographie, Liturgie und Frömmigkeit, Katechese, Seelsorge, Predigt, Erbauung, Theologie/Philosophie, monastisches Leben, Mystik, Visionen und Aberglauben.
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Die Kunst, alle animalischen und vegetabilischen Substanzen, nähmlich alle Gattungen Fleisch, Geflügel, Wildpret, Fische, Zugemüse, Küchen- und Arzneygewächse, Früchte, Sulzen, Säfte; ferner Bier, schon zum Genusse völlig bereiteten Kaffeh, Thee u.s.w., in voller Frische, Schmackhaftigkeit und eigenthümlicher Würze mehrere Jahre zu erhalten : eine der nützlichsten Erfindungen von H. Appert in Paris, die nicht allein für die kleinste Haushaltung ohne allen Kostenaufwand anwendbar, und deßwegen ein unentbehrlicher, noch nie gegebener Anhang zu allen Koch- und Wirthschaftsbüchern ist, sondern auch die größten nur denkbaren Vortheile für Hospitäler, Armeen, Flotten etc. etc. gewährt, und wegen ihrer Gemeinnützigkeit von der französischen Regierung mit 12.000 Franken belohnt wurde
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