Le Banquet cérémoniel entre archéologie et ethnologie

Description

Une double approche, associant les points de vue de l'anthropologie sociale et de l'archeologie, permet de reveler le banquet ou festin ceremoniel comme phenomene social total. En effet, en des occurrences extraordinaires, il rassemble, le plus souvent dans des societes stratifiees a religion sacrificielle, de nombreux convives abreuves et nourris de mets rares et onereux en grandes quantites afin d'honorer quelqu'un ou quelque chose et pour affirmer avec ostentation la puissance des organisateurs. Si cette pratique a ete reconnue dans de nombreuses societes du monde entier, vivantes, anciennes ou disparues, elle n'avait pas encore fait l'objet d'une synthese d'envergure. Il convenait donc de s'interroger de facon interdisciplinaire sur les tenants et aboutissants du banquet festif en rapport aux cosmogonies et pratiques sociales des espaces sociaux concernes. Les neuf essais rassembles ici, issus des communications donnees aux journees d'etude tenues a Strasbourg, contribuent a alimenter le debat concernant des questions d'importance relatives au banquet comme sa temporalite (cycles des cultures ou mythes cosmogoniques), sa localisation (sphere publique ou privee, plein-air ou interieur), la commensalite, l'hospitalite, le genre de produits consommes et les manieres de table, posant enfin l'hypothese que l'organisation d'un banquet implique l'existence d'une societe hierarchisee, sedentaire, a richesse (ou chrematique), sinon ostentatoire. La diversite des aires geoculturelles, des periodes chronologiques et des cas traites permet d'apprehender le banquet sous ses multiples aspects en proposant de nouvelles reflexions et pistes de recherche.