RUSSIAN

Введение в биотехнологию. Авторизованный

By Бекер Мартин Екабович , Перевод с латышского И.А.Графф.

Book information

Publisher
Пищевая промышленность
Year
1978
Language
russian
Format
DJVU
Filesize
2 MB (1896252 bytes)
Pages
231\231
Library
infanata
Time added
2009-07-20 03:45:11
Биологические дисциплины;Микробиология и биотехнол

Description

В книге изложены основы микробиологического получения белковых а хлебопекарных дрожжей, бактериальных удобрений, вакцин, липидов, полисахаридов, спиртов, органических кислот, аминокислот, витаминов, антибиотиков, ферментов. Показаны принципы микробиологической трансформации органических соединений а сущность очистки сточных вод. Эти вопросы рассмотрены в технологическом аспекте с краткой характеристикой биохимии и микробиологии каждого процесса.В книге впервые систематизированы сведения по получению аминокислот, витаминов, липидов, микробных полисахаридов, по трансформации органических веществ. Для их производства служат отходы пищевой промышленности, которые не всегда рационально используются.

Similar books