RUSSIAN

Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы IX Международной научно-практической конференции

Book information

Language
russian
Format
PDF
Filesize
8 MB (8205741 bytes)
Pages
\544
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Общая технология и теоретич

Description

Минск: РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» / редкол.: В.Г. Гусаков [и др.]. – Минск:, 2010. – 544 с.Издание содержит научные статьи по материалам IX Международной научно-практической конференции с участие ученых Беларуси, России, Украины. Рассмотрены теоретические и экспериментальные исследования процессов пищевых производств, инновационные технологии и оборудование в пищевой промышленности, вопросы детского питания, вопросы о разработке новых государственных стандартов на консервы для детского питания, технологии продуктов специального назначения, новые подходы в определении качества продовольственного сырья и пищевой продукции.

Similar books