Овощеводство и плодоводство

Description

Овощеводство и плодоводство/Е. И. Глебова, А. И. Воронина, Н. И. Калашникова и др. — Л.: Колос. Ленингр. отд- ние, 1978. — 448 с., ил. — (Учебники и учеб. пособия для средн. с.-х. учеб, заведений). В этом учебном пособии освещены биологические и морфологические особенности овощных и плодовых растений, агротехника, а также хранение и переработка овощей и плодов. Особое внимание уделено специализации и интенсификации отрасли овощеводства и плодоводства. Рассчитано на учащихся сельскохозяйственных техникумов, а также может быть полезным для специалистов-плодоовощеводов. Раздел I. ОВОЩЕВОДСТВО Введение Значение овощеводства в народном хозяйстве СССР Мероприятия партии и правительства по развитию овощеводства Главные задачи в производстве овощей Значение науки и достижений передового опыта в увеличении производства овощей Состояние овощеводства за рубежом Содержание предмета Глава 1. Биологические основы овощеводства и классификация овощных растений Классификация овощных растений Онтогенез и филогенез овощных растений Отношение овощных растений к условиям внешней среды Особенности применения удобрений в овощеводстве Характеристика почвенных разностей для возделывания овощных культур Лабораторно-практическое занятие Глава 2. Устройство и обогрев сооружений защищенного грунта Значение овощеводства защищенного грунта Светопрозрачные материалы для теплиц и парников Виды защищенного грунта Тепличные комплексы и комбинаты Способы обогрева защищенного грунта Теплично-парниковые грунты Выращивание овощных растений на искусственных средах Микроклимат в защищенном грунте Механизация, электрификация и автоматизация производственных процессов в защищенном грунте Лабораторно-практические занятия Глава 3. Возделывание овощных растений в открытом и защищенном грунте Овощные растения капустной группы Столовые корнеплоды Луковые овощные культуры Плодовые овощные растения Листовые (зеленные) однолетние овощные растения Многолетние овощные растения Лабораторно-практические занятия Глава 4. Севообороты и культурообороты овощных культур Севообороты в открытом грунте Культурообороты в защищенном грунте Лабораторно-практические занятия Раздел II. ПЛОДОВОДСТВО Введение Народно-хозяйственное значение плодоводства Краткая история плодоводства СССР Достижения науки и передового опыта Состояние и задачи плодоводства Глава 5. Биологические основы плодоводства Семечковые плодовые культуры Косточковые плодовые культуры Орехоплодные плодовые культуры Строение плодового дерева Закономерности роста и плодоношения Периоды роста и плодоношения Периоды вегетации и покоя Роль внешних условий в жизни плодовых растений Лабораторно-практическое занятие Глава 6. Выращивание посадочного материала плодовых растений Организация плодовых питомников Способы размножения плодовых растений Лабораторно-практическое занятие Особенности подвоев плодовых пород Маточно-семенной сад Способы выращивания подвоев Маточно-сортовой сад Выращивание саженцев Глава 7. Закладка плодового- сада Основы проектирования промышленного сада Выбор места под сад Подбор пород и сортов Организация территории сада Подготовка почвы под сад Размещение плодовых культур в саду Посадка плодовых деревьев Лабораторно-практические занятия Глава 8. Уход за молодым садом Задачи ухода Системы содержания почвы Уход за деревьями Лабораторно-практическое занятие Глава 9. Уход за плодоносящим садом Системы содержания почвы Орошение Уход за штамбом и кроной Восстановление и реконструкция плодовых насаждений Обрезка плодовых деревьев Уход за урожаем Уборка урожая Лабораторно-практическое занятие Глава 10. Интенсивное плодоводство на слаборослых подвоях Особенности закладки садов на слаборослых подвоях Системы формирования крон Луговые сады Глава 11. Культура ягодников Общие сведения Размножение и выращивание оздоровленного посадочного материала Особенности ягодных культур Лабораторно-практическое занятие Раздел III. ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ И ПЛОДОВ Глава 12. Хранение овощей и плодов Условия хранения картофеля, овощей и плодов » Способы размещения продукции на хранение и механизация погрузочно-разгрузочных работ Сезонные хранилища Стационарные хранилища Хранение отдельных видов продукции Весенне-летнее хранение картофеля, овощей и плодов Проверка и учет продукции при хранении Подготовка хранилищ к хранению продукции Техника безопасности и пожарная безопасность в хранилищах Глава 13. Простейшие способы переработки плодов и овощей Требования к устройству и оборудованию технической базы Подготовка продукции к переработке Квашение, соление и мочение Сушка плодов и овощей Санитарные требования и техника безопасности