CHINESE

食物探险者: 跑遍全球的植物学家如何改变美国人的饮食

By 丹尼尔·斯通

Book information

Publisher
广西师范大学出版社
Year
2020
ISBN
9787559801982
Language
chinese
Format
PDF
Filesize
21 MB (21530659 bytes)
Pages
456\461
Time added
2022-02-03 13:05:02

Description

19世纪的美国，食物品种单一，人们吃饭只是为了果腹，并不是为了享受美食。没人会想到在新世纪来临前，一位植物学家会给美国人的餐桌带来翻天覆地的变化。意大利的无籽葡萄、克罗地亚的甘蓝、巴伐利亚的啤酒花、伊拉克的海枣、中国的桃子、智利的鳄梨……这些都是“食物间谍”戴维·费尔柴 尔德带回美国的“战利品”。当然，他发现的不只是食物，也将埃及品种丰富的棉花引入美国，从而带动了新产业的发展；他从日本引进樱花树，粉嫩的花朵至今装点着华盛顿的街区。 戴维·费尔柴尔德一生到过50多个国家，为美国引进了成千上万种植物。他的环球旅行经历不仅满足了自己永无止境的探索欲，也丰富了美国人的餐桌选择，使美国农业得到了极大发展。他见证了美国“镀金时代”和19至20世纪波澜壮阔的世界历史，他传奇的一生是那个科学技术飞速发展、世界联系日益紧密的时代的缩影。 食物探险者 译者序 一部扣人心弦的科学散文佳作 作者序 意外相逢 苏伊士之东 宾客与门徒 波澜不惊的太平洋 一个目标，一个国家 跨越数国 威尼斯修士的葡萄 柠檬果，甘蓝叶，曙光初现 底格里斯河岸上 贝尔的宏大计划 心潮澎湃 不结樱桃的樱桃树 渴望行走 歹徒，强盗，杀人犯 失去控制 悲伤，疯狂，完全没有必要 我们是美国人 参考文献 译后记

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