Оборудование предприятий (торговля). Учеб. пособие

Description

В учебном пособии впервые после перехода России к рыночным отношениям сделана попытка основательно отразить преобразившийся рынок торгово-технологического оборудования и возникшие в связи с этимпроблемы научно-технического прогресса и технической оснащенности предприятий, рациональной и безопасной эксплуатации оборудования Предназначен в основном для вузов, однако многие главы соответствуют програм-ме средних специальных учебных заведенийИздательство надеется, что, как и предыдущие издания (1976 и 1984 гг), данный учебник станет настольной книгой каждого практического работника, предпринимателя и специалиста в области торговли и обще-ственного питания.Автор выражает благодарность за организационную поддержку Правлению Центросоюза, ректоратам МУПК и БУПК,за советы и помощь — членам кафедры организации предпринимательства МУПК.