RUSSIAN

Технология хранения и переработки продукции растениеводства: учеб. пособие

By Медведева З.М. , Шипилин Н.Н. , Бабарыкина С.А.

Book information

Publisher
Новосибирский государственный аграрный университет
Year
2015
Language
russian
Format
PDF
Filesize
4 MB (3711467 bytes)
Pages
340\340
Time added
2017-04-20 00:00:00
Ветеринария и сельское хозяйство;Агрономия и агрои

Description

В учебном пособии изложены факторы, обусловливающие качество и потери сельскохозяйственной продукции при хранении и переработке; описаны приёмы подготовки продукции к хранению, режимы и способы организации этого этапа. Подробно рассказано о жизнедеятельности микроорганизмов, насекомых и клещей в растительном сырье, вреде, причиняемом ими, и мерах борьбы. Представлен материал по мукомольному, хлебопекарному и консервному производствам. Предназначено для студентов агрономических и технологических направлений подготовки, научных работников, руководителей и специалистов сельского хозяйства;Гриф:Допущено Учебно-методическим объединением вузов Российской Федерации по агрономическому образованию в качестве учебного пособия для подготовки бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки: 35.03.07–Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 35.03.04 – Агрономия

Similar books