CHINESE

香港海味採買圖鑑

By 鄺裕棠

Book information

Publisher
萬里機構出版有限公司
Year
2013
ISBN
9789621450777, 9621450772
Google Books ID
_QRRAwAAQBAJ
Language
chinese
Format
PDF
Filesize
51 MB (53514226 bytes)
Pages
176\176
Time added
2023-12-01 16:49:10

Description

漫走西環海味街淘寶，德祥號老闆 – 棠哥親自領行，教大家選購海味，從製作過程、物料特徵、味型食法，娓娓道來，個別品種由大廚教授烹調。書中介紹二十多種常用海味，粗菜雅食，悉隨君便。同場加插海鹽與海味關係。

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