RUSSIAN

Биохимия в животноводстве

By Венцова И.Ю. , Аристов А.В. , Кузьмичева В.Н.

Book information

Language
russian
Format
PDF
Filesize
2 MB (1812222 bytes)
Pages
\180
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Биологические дисциплины;Биохимия

Description

Воронеж: Воронежский ГАУ, 2015. — 179 с. — ISBN 978-5-7267-0818-8В учебном пособии раскрывается роль современных достижений в области биохимии и физико-химической биологии в животноводстве. На субклеточном уровне показан механизм передачи наследственной информации и регуляции синтеза белка, показана связь теоретических основ генной инженерии с промышленным синтезом белка и незаменимых аминокислот, используемых в животноводстве, отражена роль генномодифицированных продуктов. В разделах, посвященных вопросам метаболизма ферментов, гормонов, макро- и микроэлементов, рассмотрены проблемы применения их в животноводстве. Освещен материал о химическом составе, физико-химических свойствах молока, мяса, кожи и шерсти, яйца сельскохозяйственных животных и птиц и путях повышения качества продукции. Книга рассчитана на студентов, обучающихся по направлению «Зоотехния», и практических работников животноводства.

Similar books