ITALIAN

Washoku. L'arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti

By Hirohiko Shoda

Book information

Publisher
Giunti Editore
Year
2019
ISBN
8809880277, 9788809880276
Language
italian
Format
PDF
Filesize
45 MB (46692109 bytes)
Series
Cucina
Pages
320\318
Topic
Housekeeping, leisure\\Cooking
Time added
2020-05-02 18:29:22
CookingcucinacuisinegiapponeseJapanese

Description

L'arte della cucina giapponese: l'affascinante mondo di una delle culture gastronomiche più interessanti rivelato in ogni suo aspetto, ben al di là degli stereotipi e delle mode. Un grande libro che, attraverso tecniche, ricette e strumenti, racconta la filosofia culinaria del Sol Levante: sushi, ramen, tofu ma anche dashi, wagyu, wagashi non avranno più segreti. Un'occasione unica per conoscere da vicino e comprendere la cucina saporita, sana, elegante che ha conquistato l'Occidente, portati per mano da Hiro, chef stimato e noto al grande pubblico.

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