RUSSIAN

Ветеринарно-санитарная экспертиза: Практикум

By Ермаков В.В. , Датченко О.О. , Титов Н.С. , Курлыкова Ю.А.

Book information

Publisher
ЭБС Лань
Year
2018
ISBN
9785885755337
Language
russian
Format
PDF
Filesize
2 MB (2362537 bytes)
Pages
\202
Time added
2022-10-18 09:16:21

Description

Рассмотрены основные вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы с учетом требований, предъявляемых к изучению дисциплины. Содержатся сведения о требованиях ГОСТов к убойным животным и различным продуктам животного происхождения, методах отбора проб для ветеринарно-санитарных исследований, методах органолептических и лабораторных исследований качества продуктов с последующей их санитарной оценкой. Практикум предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности «Ветеринария».

Similar books