UKRAINIAN

Органічна хімія. Частина 2. Гетерофункціональні похідні та гетероциклічні сполуки

By Кравченко Е.Ф. , Мурликіна Н.В.

Book information

Publisher
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Year
2006
ISBN
966-7885-61-5
Language
ukrainian
Format
DJVU
Filesize
17 MB (18169321 bytes)
Volume
2
Pages
224\113
Topic
Chemistry
Time added
2018-04-20 14:08:54

Description

У другій частині посібника розглянуто оксо- й гідро- оксикислоти, вуглеводи, аміни, азо- й діазосполуки, амінокислоти, білки, ліпіди, гетеро цикли. Особливу увагу приділено класам органічних сполук, які складають основну масу органічних речовин харчової сировини та готової продукції - вуглеводам, білкам, ліпідам. Показано тісний зв'язок теоретичних положень органічної хімії щодо електронних уявлень, просторової будови речовин, взаємного впливу атомів у молекулах, механізмів хімічних реакцій з практичним застосуванням розглянутих класів сполук і їх властивостей. Для студентів вузів, які навчаються за напрямами "Харчова технологія та інженерія", "Торгівля".

Similar books