Спортивное питание для профессионалов и любителей. Полное руководство

Description

Нэнси Кларк — сертифицированный спортивный диетолог с мировым именем, специализирующаяся на вопросах питания, контроля веса и расстрой ствах пище- вого поведения. В своей книге она подробно рассказывает, как выйти на новый спортивный уровень и просто улучшить здоровье при помощи питания, подходя- щего под ваши конкретные цели. «Спортивное питание для профессионалов и любителей» можно использовать как источник продуманного и надежного подхода к питанию и весу. В этом руко- водстве вы найдете подробную информацию о том, как правильно питаться и сочетать продукты, а также ответы на вопросы, которые могут волновать чело- века, занимающего спортом с разными целями. Что бы вы ни делали, помните: можно забыть про тренировки, но ни в коем случае нельзя забывать про еду. Никакие физические нагрузки не помогут при неправильном спортивном питании. Книга Нэнси Кларк может оказаться едва ли не лучшим советчиком при планировании своей индивидуальной программы тренировок и спортивной диеты. Предисловие Благодарности ЧАСТЬ I. ПОВСЕДНЕВНОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ АКТИВНЫХ ЛЮДЕЙ Глава 1. Составление плана высокоэнергетического питания Глава 2. Как нужно питаться, чтобы сохранить здоровье на долгие годы Глава 3. Завтрак: залог правильного спортивного питания Глава 4. Обед и ужин: дома, на ходу и в дороге Глава 5. Между приемами пищи: перекусы ради здоровья и неиссякаемой энергии Глава 6. Углеводы: упрощение сложной темы Глава 7. Белки: формирование и восстановление мышц Глава 8. Жидкости: восполнение потерь для поддержания работоспособности ЧАСТЬ II. НАУКА О ПИТАНИИ И ФИЗИЧЕСКИХ НАГРУЗКАХ Глава 9. Заправка перед физическими нагрузками Глава 10. Заправка во время и после физической нагрузки Глава 11. Пищевые добавки, стимуляторы и спортивные заменители питания Глава 12. Питание женщин, ведущих активный образ жизни Глава 13. Советы по питанию для различных категорий спортсменов ЧАСТЬ III. ПОДДЕРЖАНИЕ БАЛАНСА МЕЖДУ ВЕСОМ И ФИЗИЧЕСКИМИ НАГРУЗКАМИ Глава 14. Как вы оцениваете свою фигуру: полная, подтянутая или безупречная? Глава 15. Как набрать вес и сохранить здоровье Глава 16. Потеря веса без голодания Глава 17. Диеты идут насмарку: расстройства пищевого поведения и одержимость едой ЧАСТЬ IV. РЕЦЕПТЫ ДЛЯ СПОРТИВНЫХ ПОБЕД Глава 18. Хлеб и завтраки Глава 19. Паста, картофель и рис Глава 20. Овощи и салаты Глава 21. Курица и индейка Глава 22. Рыба и морепродукты Глава 23. Говядина и свинина Глава 24. Бобовые и тофу Глава 25. Напитки и смузи Глава 26. Перекусы и десерты Приложение A. Дополнительная информация Приложение B. Избранная литература Об авторе