GERMAN

Qualitätssicherung Lebensmittel: Präventives und operatives Qualitätsmanagement vom Rohstoff bis zum Fertigprodukt

By Dipl.-Ing. Klaus Pichhardt (auth.)

Book information

Publisher
Springer-Verlag Berlin Heidelberg
Year
1994
ISBN
978-3-642-97518-9, 978-3-642-97517-2
DOI
10.1007/978-3-642-97517-2
Language
german
Format
PDF
Filesize
4 MB (3935435 bytes)
Edition
1
Pages
227\228
Orientation
yes
Scanned
yes
Time added
2013-08-01 04:00:00
Food Science; Organization/Planning; Biotechnology

Description

Der Erfolg eines Unternehmens basiert auf der Qualität seiner Produkte und Dienstleistungen. Qualitätssicherung ist daher, besonders nach der Öffnung der Binnenmärkte, auch für die Lebensmittelindustrie zum herausragenden Thema geworden. Präventive Maßnahmen wie Fehlerverhütung und Problemvorbeugung haben sich dabei als wesentlich effektiver erwiesen als ein reines Kontrollsystem mit Endprüfung, Nacharbeit und hohen Fehlerkosten. Ein erfolgreiches Qualitätssicherungskonzept umfaßt sämtliche Unternehmsbereiche - Entwicklung, Produktion, Beschaffung und Marketing - und wird vom Management, den Sicherheitsbeauftragten und von jedem Mitarbeiter getragen.

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