Основы биохимии и молекулярной биологии: Учебное пособие

Description

Излагаются основные принципы и практические методы выделения и определения биологической активности основных классов соединений молекулярной биологии: белков, углеводов, липидов, витаминов и ферментов. Предназначено для обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата и магистратуры «Биотехнология» и «Химическая технология» очной и заочной форм обучения. Может быть использовано при выполнении научно-исследовательских работ обучающихся. Т. М. Панова МИНОБРНАУКИ РОССИИ Т. М. Панова Фермент Субстрат Крахмал Крахмал Крахмал Аскорбиновая кислота восстанавливает гексацианоферрат(III) калия в гексацианоферрат(II) калия, который при добавлении хлорида железа(III) образует осадок синего цвета – берлинскую лазурь, или гексацианоферрат(II) железа(III): Материалы исследования и реактивы. Раствор витамина С, 1 %-ный раствор гексацианоферрата(III) калия, 10 %-ный раствор соляной кислоты и 1 %-ный раствор хлорида железа. Ход определения. В пробирку наливают 2–3 см3 раствора витамина С, две капли 1 %-ного раствора гексацианоферрата(III) калия и перемешивают содержимое пробирки. Затем в пробирку добавляют 6–8 капель 10 %-ного раствора соляной кислоты и 1–2 капли 1 %-ног... Лабораторная работа 9 Качественные реакции на жирорастворимые витамины