Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин
Book information
Description
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ВВЕДЕНИЕ Гл а в а 1 ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ И РАЗВИТИЯ ВИНОДЕЛИЯ Гл а в а 2 МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ ВИН Гл а в а 3 РЫНОК ВИНА РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ Гл а в а 4 ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ОТРАСЛИ Классификация винодельческой продукции, изготовленной на основе винограда Гл а в а 6 ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА НАТУРАЛЬНЫХ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ ВИН Гл а в а 7 БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ СПИРТОВОГО БРОЖЕНИЯ Гл а в а 8 СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА НАТУРАЛЬНЫХ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ ВИН 8.1. Химический состав плодов и ягод 8.2. Сырьевая база Республики Беларусь Характеристика сортов яблок Характеристика сортов алычи Характеристика сортов вишни Характеристика сортов голубики Характеристика сортов малины Характеристика сортов земляники Характеристика сортов рябины Характеристика сортов крыжовника Характеристика сортов черной смородины Характеристика сортов красной смородины Характеристика сортов груши Характеристика сортов сливы Характеристика сортов черноплодной рябины Характеристика сортов брусники Характеристика сортов клюквы Гл а в а 9 9.1. Технологический потенциал плодово-ягодного сырья 9.2. Технологические приемы переработки плодов и ягод 9.3. Технологический процесс переработки плодов и ягод Гл а в а 10 В ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ ЯГОД Глава 11 КИСЛОТОПОНИЖЕНИЯ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ НАТУРАЛЬНЫХ ВИН 11.1. Влияние титруемых кислот на ароматобразующие характеристики и биологическую ценность вин 11.2. Методы кислотопонижения 11.4. Исследование химического состава плодово-ягодного сырья и виноматериалов Гл а в а 12 12.1. Теоретические основы оценки экстрактивности вин 12.2. Исследования влияния технологических факторов на повышение экстрактивности соков и виноматериалов Гл а в а 13 Гл а в а 14 ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ НАТУРАЛЬНЫХ ВИН 14.1. Технологическая схема переработки плодов и ягод z = +z( Гл а в а 15 ХОЛОДНОГО СТЕРИЛЬНОГО РОЗЛИВА ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ НАТУРАЛЬНЫХ ВИН Гл а в а 16 ЛИТЕРАТУРА ОГЛАВЛЕНИЕ
Similar books
Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин. Монография
Методология научных исследований и прикладной аналитики: Учебник. Изд. 5-е, дополн. и перераб. В 2 т. Т.2: Научные исследования: Мастерство и искусство научного мышления и научной работы / Methodology of Scientific Research and Practical Analytics: A Textbook: Fifth Edition. In two volumes. Vol.2: Scientific research: Art of scientific thinking and scientific work / Méthodologie de la recherche scientifique et de l’analytique appliquée: Manuel: Cinquième édition. En 2 tomes. T.2: Recherches scientifiques: Art de la pensée scientifique et du travail scientifique
2025 · PDF
Методы и понятия философии искусства: практикум : уровень подготовки кадров высшей квалификации: ассиснтурв-стажировка : специальности: 54.09.03 "Искусство дизайна (по видам)", 54.09.02 "Мастерство декоративно-прикладного искусства и народных промыслов (по видам)" : укрупненная группа специальностей: 54.00.00 "Изобразительное и прикладные виды искусств" : квалификация выпускника: "Преподаватель творческих дисциплин в высшей школе. Дизайнер", "Преподаватель творческих дисциплин в высшей школе. Художник декоративно-прикладного искусства" : форма обучения: очная
2022 · PDF
Разработка графического интерфейса пользователя информационной системы с использованием библиотеки QT: учебное пособие для студентов 1 курса направлений подготовки 09.04.02 "Информационные системы и технологии", 27.04.03 "Системный анализ и управление" очной формы обучения, 2 курса направления подготовки 10.05.03 "Информационная безопасность автоматизированных систем" очной формы обучения и 3 курса направления подготовки 09.03.02 "Информационные системы и технологии" очной и заочной форм обучения : учебное электронное издание
2021 · PDF
Археологические культуры Сибири в контексте кросс-культурных контактов в Евразии: к 300-летию первых научных археологических раскопок в Сибири (1722 г.) =: Archaeological Cultures of Siberia in the context of Cross-cultural contacts in Eurasia: dedicated to the 300th anniversary of the first scientific archaeological excavations in Siberia (1722) : материалы Международной археологической конференции молодых исследователей "Археологические культуры Сибири в контексте кросс-культурных контактов в Евразии: к 300-летию первых научных археологических раскопок в Сибири (1722 г.)" (Новосибирск, 21-25 ноября 2022 г.)
2022 · PDF
Трешниковские чтения - 2023. Современная географическая картина мира и технологии географического образования =: Treshnikov readings - 2023. Modern geographical global picture and technology of geographic education : материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвящённой памяти знаменитого российского океанолога, исследователя Арктики и Антарктики, академика Алексея Фёдоровича Трёшникова и 60-летию Ульяновского областного отделения Всероссийской общественной организации "Русское гаографическое общество" (13 апреля 2023)
2023 · PDF
Управление объектами интеллектуальной собственности. Искусство изобретать: учебник для обучающихся по направлениям подготовки 23.00.00 , направлениям подготовки 23.03.01 "Технология транспортных процессов", уровень образования-"бакалавриат", 23.03.03 "Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов", уровень образования-"бакалавриат", 23.04.01 "Технология транспортных процессов", уровень образования- "магистратура", 23.04.03 "Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов", уровень образования- "магистратура"
2022 · PDF
Философия. Учебно-методический комплекс дисциплины по направлениям подготовки: 51.03.03 (071800.62) «Социально-культурная деятельность», профили подготовки: «Социально-культурные технологии в индустрии досуга», «Менеджмент социально-культурной деятельности», «Менеджмент детско-юношеского досуга», «Постановка и продюсирование культурно-досуговых программ», «Социально-культурная анимация и рекреация»; 38.03.02 (080200.62) «Менеджмент», профили подготовки: «Управление человеческими ресурсами», «Управление малым бизнесом», квалификации (степень) выпускника – «бакалавр»
2014 · PDF