Товароведение, экспертиза товаров

Description

Учебное пособие. — Ульяновск: УлГТУ, 2015. — 130 с. Пособие включает вопросы основ товароведения, организации и проведения экспертизы. Большое внимание уделяется методам товароведения, свойствам и показателям качества товаров, требованиям, предъявляемым к информации о товаре, штриховому кодированию. Пособие включает руководство по изучению дисциплины, учебное пособие, практикум по дисциплине. Предназначено для студентов, изучающих дисциплину "Товароведение, экспертиза товаров" и обучающихся по направлению бакалавриата 38.03.06 — Торговое дело, по направлению магистратуры 38.04.06 — Торговое дело, по профилю бакалавриата 27.03.06 — Системный анализ и управление предприятием. Работа подготовлена на кафедре "Экономика и менеджмент" УлГТУ.Введение. Товароведение: основные понятия, цели и задачи. Основополагающие товароведные характеристики как важные критерии конкурентоспособности товаров. Методы товароведения: системный подход, классификация и кодирование товаров, классификаторы. Ассортимент товаров: виды, свойства, показатели, методы формирования и управления. Качество: свойства, показатели, их классификация, оценка качества. Потребительские свойства: номенклатура, показатели, методы их определения. Факторы, формирующие и сохраняющие качество: сырье, технологии производства, упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. Информация о товаре и её значение в коммерческой деятельности. Требования, предъявляемые к товарной информации. Основные средства товарной информации. Штриховое кодирование. Экспертиза: понятие, цели и задачи. Виды экспертизы, их характеристики. Организация и порядок проведения, документальное оформление экспертизы. Структура и содержание заключения эксперта (акта экспертизы). Квалификационные требования к экспертам, их аттестация. Практикум по дисциплине. Методические рекомендации по изучению дисциплины. Примерная тематика рефератов, курсовых работ. Форма контроля. Тесты к темам по дисциплине. Практические задания. Глоссарий. Заключение. Список литературы.