Thermodynamik: Von Energie und Entropie zu Wärmeübertragung und Phasenübergängen

Description

Was hat die Thermik beim Segelfliegen mit adiabatischen Prozessen zu tun? Wie lässt sich mit dem Begriff der Entropie die Funktionsweise eines Solarkraftwerks in der Wüste analysieren? Thermodynamik wird in diesem Werk im ständigen Bezug auf praktische Anwendungen aus Alltag und Technik vermittelt. Ein tiefes Verständnis für thermodynamische Zusammenhänge wird geschickt erreicht, indem die Theorie in authentischen Situationen angewendet wird. Vorwort Inhaltsverzeichnis 1 Biologie und Chemie des Kochens 2 Wasser und Dampf – Kochen im Schnellkochtopf 3 Phasenübergänge in der Natur – Dampf, Tau und Nebel 4 Das ideale Gas – Cornelis Drebbels Wunderapparatur 5 Fundamentale Konzepte: Kinetische Gastheorie 6 Der erste Hauptsatz – Thermodynamik des Backofens 7 Adiabatische Prozesse – Luftdruck, Thermik und Wolken 8 Thermodynamische Kreisprozesse – Heizen mit Wärmepumpen 9 Fundamentale Konzepte: Die Entropie als Zustandsgröße 10 Fundamentale Konzepte: Der zweite Hauptsatz 11 Fundamentale Konzepte: Mikroskopische Deutung der Entropie 12 Kraftwerksprozesse – Strom von der Sonne 13 Mechanismen der Wärmeübertragung –Windchill 14 Instationäre Wärmeleitung – Das perfekte Frühstücksei Anhang A: Literatur und Bildnachweis Anhang B: Tabellen und Symbolverzeichnis Sachregister