RUSSIAN

Основы экономики,менеджмента и маркетинга предприятия питания

By Фридман Абель Менделеевич

Book information

Publisher
Риор
Year
2016
Language
russian
Format
PDF
Filesize
57 MB (59529254 bytes)
Pages
\229
Time added
2023-01-28 20:55:28

Description

В учебнике в соответствии с ФГОС раскрываются основы экономики, менеджмента и маркетинга предприятия общественного питания. Рассматривается методика комплексного анализа и планирования основных показателей производственно-торговой деятельности предприятия питания. Особое внимание уделено выявлению направлений и резервов экономного хозяйствования на таких предприятиях. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания», а также для руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательской деятельностью в сфере массового питания и ресторанного бизнеса.

Similar books