Чай

Description

Трудно представить человека, который был бы равнодушен к этому замечательному напитку. Кто-то любит горячий чай с лимоном и сахаром, кто-то пьет его с молоком или со сливками, а кто-то обожает чай со льдом или предпочитает разбавлять его ромом и т. д.Основные рецепты приготовления чая и десерта к нему со всего мира приведены в настоящей книге, которая начинается с увлекательной истории открытия, возделывания и производства чая и культуры чаепития, а также его широкого распространения по всей планете, и заканчивается своеобразной "чайной" энциклопедией.Книгу украшают великолепные фотографии Ханса Иоахима Деббелина. 5000 лет истории чая ......Page 5 Чай в Китае - мифы, легенды. догадки ......Page 6 Искусство приготовления чая в древности ......Page 8 Чаепитие Лу Ю ......Page 9 Японский культ чая ......Page 13 Чайная комната и искусство чаепития ......Page 17 Чай в Европе ......Page 20 Нидерланды - первая европейская страна чая ......Page 23 Англия обращается к чаю ......Page 27 Франция, Швеция, Шотландия И РОССИЯ ......Page 30 Германия и любители чая ......Page 35 Фризы и чай ......Page 37 США - нация, рожденная чаем ......Page 40 Гонки клиперов с чаем ......Page 42 Возделывание чая в мире ......Page 46 Культивирование чая ......Page 52 Так получают зеленый чай ......Page 57 Листовой чай и чайная крошка - ггепени различия ......Page 58 Работа дегустатора мая ......Page 60 Искусство приготовления чая сегодня ......Page 62 Чай в пакетиках - спорный вопрос ......Page 64 История фарфора ......Page 66 Действие компонентов ......Page 72 Важнейшие составляющие чая ......Page 73 Чай из лекарственных трав ......Page 76 Чай по-мадридски с ананасом ......Page 78 Грузинский чай пчеловодов ......Page 80 Крюшон с фруктами и чаем ......Page 82 Чайный крюшонt с летними фруктами ......Page 84 Фризский сдобный пирог ......Page 86 Чайный коктейль с бананами ......Page 88 Чайный коктейль с инжиром ......Page 90 Чайный коктейль Tropicos furiosos ......Page 92 Чайный коктейль с вермутом ......Page 94 Чайный грог с кюрасо ......Page 96 Чай со льдом ......Page 98 Индийский чай с пряностями ......Page 100 Чай Jager ......Page 102 Чай с красной смородиной ......Page 104 Чай с кардамономt ......Page 106 Чай с мороженым и киви ......Page 108 Восточно-фризский торт к чаю ......Page 110 Персидский любовный напиток ......Page 112 Чайное желе из манго ......Page 114 Чай с маракуйей и мороженым ......Page 116 Чай по-мароккански ......Page 118 Чай по-монгольски ......Page 120 Новогодние пирожные ......Page 122 Восточно-фризский чай ......Page 124 Старый английский пунш ......Page 126 Горящий пунш ......Page 128 Яблочный пуншt по-французски ......Page 130 Чайный пунш по-японски ......Page 132 Яичный пунш с вишневой наливкой ......Page 134 Апельсиновый пунш ......Page 136 Пунш Planters ......Page 138 Пунш по-французски ......Page 140 Королевский чайный пунш ......Page 142 Чайный пунш с сокомt терновника ......Page 144 Новогодний пунш ......Page 146 Чайный пунш с коричневым сахаром ......Page 148 Шотландский чай ......Page 150 Чайный флип с черной смородиной ......Page 152 Чай с игристым вином ......Page 154 Укрепляющий чай ......Page 156 Чайный крем с ванильным мороженым ......Page 158 Яйца в чае ......Page 160 Чайное мороженое ......Page 162 Чай-физ ......Page 164 Чай по-хельсински ......Page 166 Английский кекс к чаю ......Page 168 Чайный ликер ......Page 170 Чайное мороженое по-французски ......Page 172 Тодди ......Page 174 Пирожное с чайным кремом ......Page 176 Чайная энциклопедия ......Page 178 Рецепты по группам ......Page 187 Алфавитный указатель рецептов ......Page 189