Экономика отраслей АПК: Учебник для вузов

Description

Рассмотрены основные закономерности и тенденции развития отраслей АПК, продовольственная безопасность и импортозамещение в России, формирование и функционирование агропромышленного рынка, конкуренция и ее виды, дифференциация продукта и рыночная власть. Подробно освещены производственные ресурсы, научно-технический прогресс, инновационная деятельность, специализация, концентрация и интеграция в АПК, описаны механизмы формирования издержек производства, инвестирования, ценообразования и государственного регулирования в агропромышленном секторе экономики. Значительная часть книги посвящена анализу состояния и обоснованию направлений повышения экономической эффективности сельского хозяйства и пищевой промышленности. Материал изложен с учетом произошедших изменений в законодательстве России и экономике АПК в результате введения международных санкций и ответного эмбарго на ввоз продуктов питания, формирования экспортоориентированной аграрной экономики и реализации Госпрограммы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений по направлениям подготовки «Экономика» и «Менеджмент». ПРЕДИСЛОВИЕ ГЛАВА 1. ПРЕДМЕТ, ЗАДАЧИ И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ «ЭКОНОМИКА ОТРАСЛЕЙ АПК» 1.1. Предмет и задачи дисциплины 1.2. Методология науки 1.3. Понятие и структура отрасли 1.4. Особенности отраслей АПК ГЛАВА 2. АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМПЛЕКС И ЕГО РАЗВИТИЕ 2.1. Понятие, состав и структура агропромышленного комплекса 2.2. Система экономических отношений в АПК 2.3. Продовольственная безопасность и импортозамещение в АПК 2.4. Предпринимательская деятельность в АПК 2.5. Народно-хозяйственное значение, тенденции и перспективы развития отраслей АПК ГЛАВА 3. ФОРМИРОВАНИЕ И РАЗВИТИЕ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО РЫНКА 3.1. Понятие рынка и его функции 3.2. Структура агропромышленного рынка и его виды 3.3. Законы рыночной экономики ГЛАВА 4. КОНКУРЕНЦИЯ И РЫНОЧНАЯ ВЛАСТЬ 4.1. Понятие конкуренции и ее виды 4.2. Дифференциация продукта и рыночная власть 4.3. Конкурентоспособность предприятия и продукции ГЛАВА 5. ЗЕМЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ АПК И ФОРМИРОВАНИЕ ЗЕМЕЛЬНОГО РЫНКА 5.1. Земля как фактор производства 5.2. Государственный мониторинг земель и их состояние 5.3. Земельные отношения и земельный рынок 5.4. Эффективность использования земли в сельском хозяйстве ГЛАВА 6. ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ И РЫНОК ТРУДА 6.1. Понятие и состав трудовых ресурсов, особенности их использования в отраслях АПК 6.2. Занятость и безработица 6.3. Рынок труда 6.4. Обеспеченность трудовыми ресурсами и эффективность их использования 6.5. Факторы роста производительности труда ГЛАВА 7. ОСНОВНЫЕ И ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА АПК. РЫНОК МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ 7.1. Экономическая сущность основных средств и их оценка 7.2. Износ и воспроизводство основных средств 7.3. Оснащенность основными средствами и эффективность их использования 7.4. Оборотные средства АПК 7.5. Пути повышения эффективности использования основных и оборотных средств 7.6. Рынок материально-технических ресурсов ГЛАВА 8. РЫНОК СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ 8.1. Структура и особенности рынка сельскохозяйственной продукции и продовольствия 8.2. Валовая и товарная продукция отраслей АПК 8.3. Качество продукции и пути ее повышения 8.4. Каналы реализации продукции 8.5. Маркетинг продукции АПК ГЛАВА 9. ИНВЕСТИЦИИ В АПК 9.1. Понятие, структура и источники финансирования инвестиций 9.2. Экономическая эффективность инвестиций 9.3. Инвестиционная привлекательность отраслей АПК ГЛАВА 10. НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ПРОГРЕСС И ИННОВАЦИ0И В ОТРАСЛЯХ АПК 10.1. Понятие и основные направления научно-технического прогресса 10.2. Инновационная деятельность в АПК ГЛАВА 11. РАЗМЕЩЕНИЕ ОТРАСЛЕЙ АПК 11.1. Понятие, принципы и факторы размещения отраслей АПК 11.2. Размещение сельского хозяйства и пищевой промышленности ГЛАВА 12. СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ И КОНЦЕНТРАЦИЯ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА 12.1. Специализация в отраслях АПК 12.2. Концентрация агропромышленного производства 12.3. Эффективность специализации и концентрации производства ГЛАВА 13. ИНТЕГРАЦИОННЫЕ ПРОЦЕССЫ В АПК 13.1. Понятие интеграции и классификация интегрированных формирований 13.2. Сельскохозяйственная кооперация 13.3. Агропромышленная интеграция ГЛАВА 14. ИЗДЕРЖКИ ПРОИЗВОДСТВА И СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ В ОТРАСЛЯХ АПК 14.1. Понятие и виды издержек производства и себестоимости продукции 14.2. Состав и классификация затрат на производство продукции сельского хозяйства 14.3. Методика исчисления себестоимости продукции 14.4. Калькуляция себестоимости продукции перерабатывающих производств 14.5. Факторы снижения себестоимости продукции в АПК ГЛАВА 15. ЦЕНЫ И ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ В АПК 15.1. Экономическая сущность и функции цен 15.2. Механизм ценообразования 15.3. Система цен на продукцию АПК ГЛАВА 16. ЭФФЕКТИВНОСТЬ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА 16.1. Сущность эффективности производства 16.2. Показатели и методика определения экономической эффективности 16.3. Эффективность агротехнических и зооветеринарных мероприятий 16.4. Пути повышения эффективности агропромышленного производства ГЛАВА 17. ВОСПРОИЗВОДСТВО И ЭКОНОМИЧЕСКИЙ РОСТ В ОТРАСЛЯХ АПК 17.1. Сущность, виды и особенности воспроизводства в агропромышленном комплексе 17.2. Воспроизводство и распределение валовой продукции 17.3. Понятие и типы экономического роста 17.4. Интенсивные факторы экономического роста ГЛАВА 18. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ И ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ В АПК 18.1. Понятие экономического механизма и его элементы 18.2. Государственное регулирование агропромышленного производства ГЛАВА 19. ЭКОНОМИКА ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНА 19.1. Значение, современное состояние и размещение зернового хозяйства 19.2. Эффективность производства зерна и пути ее повышения ГЛАВА 20. ЭКОНОМИКА ПРОИЗВОДСТВА МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР 20.1. Народно-хозяйственное значение, развитие производства и размещение масличных культур 20.2. Эффективность производства масличных культур и пути ее повышения ГЛАВА 21. ЭКОНОМИКА ПРОИЗВОДСТВА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ 21.1. Народно-хозяйственное значение, развитие и размещение свекловодства 21.2. Эффективность свекловодства и пути ее повышения ГЛАВА 22. ЭКОНОМИКА ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЯ 22.1. Народно-хозяйственное значение, современное состояние и размещение картофелеводства 22.2. Эффективность производства картофеля и пути ее повышения ГЛАВА 23. ЭКОНОМИКА ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩЕЙ 23.1. Народно-хозяйственное значение, развитие и размещение овощеводства 23.2. Эффективность производства овощей и пути ее повышения ГЛАВА 24. ЭКОНОМИКА САДОВОДСТВА 24.1. Народно-хозяйственное значение, современное состояние и размещение садоводства 24.2. Эффективность садоводства и пути ее повышения ГЛАВА 25. ЭКОНОМИКА КОРМОПРОИЗВОДСТВА 25.1. Современное состояние и тенденции развития кормовой базы 25.2. Эффективность кормопроизводства и пути ее повышения ГЛАВА 26. ЭКОНОМИКА СКОТОВОДСТВА 26.1. Народно-хозяйственное значение, развитие и размещение скотоводства 26.2. Эффективность производства молока и откорма крупного рогатого скота 26.3. Пути повышения эффективности скотоводства ГЛАВА 27. ЭКОНОМИКА СВИНОВОДСТВА 27.1. Значение, современное состояние и размещение отрасли 27.2. Эффективность свиноводства и пути ее повышения ГЛАВА 28. ЭКОНОМИКА ОВЦЕВОДСТВА 28.1. Народно-хозяйственное значение, современное состояние и размещение овцеводства 28.2. Эффективность овцеводства и пути его повышения ГЛАВА 29. ЭКОНОМИКА ПТИЦЕВОДСТВА 29.1. Народно-хозяйственное значение, развитие и размещение отрасли 29.2. Эффективность птицеводства и пути ее повышения ГЛАВА 30. ЭКОНОМИКА ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ 30.1. Значение, состояние и эффективность хранения сельскохозяйственной продукции 30.2. Современное состояние и тенденции развития пищевой промышленности 30.3. Эффективность переработки сельскохозяйственной продукциии пути ее повышения ЛИТЕРАТУРА