GERMAN

Ernährung in Sozialen Medien

By Eva-Maria Endres

Book information

Publisher
Springer Fachmedien Wiesbaden;Springer VS
Year
2018
ISBN
978-3-658-21987-1, 978-3-658-21988-8
Language
german
Format
PDF
Filesize
3 MB (2634562 bytes)
Edition
1. Aufl.
Pages
IX, 186\189
Time added
2018-08-15 07:07:45
Cultural and Media Studies; Media and Communicatio

Description

Eva-Maria Endres beschäftigt sich mit neuen Kommunikationsstrukturen in den Sozialen Medien, die es möglich machen, dass Laien sich selbst zu Ernährungsexperten erklären, einander beraten und so eine Dynamik der Selbstreferenz entstehen lassen. Die Autorin geht der Frage nach, wie Ernährungskommunikation alltagsnah und politisch-partizipativ stattfinden kann. Sie zeigt Möglichkeiten für Experten auf, ein realistischeres Verbraucherbild zu gewinnen und betont die Notwendigkeit für Vertreter der Ernährungswissenschaft, sich angesichts der großen Dominanz von Laienwissen vermehrt in Sozialen Medien zu beteiligen. So wird es möglich, die bisher stark durch Laien, Verbraucherorganisationen und NGOs mit teilweise polemischen und schlecht fundierten Informationen dominierten Inhalte dieser Medien zu objektivieren und einem zunehmenden Qualitätsverlust von Ernährungsinformationen entgegenzuwirken. Front Matter ....Pages I-IX Einleitung (Eva-Maria Endres)....Pages 11-14 Problemfelder und Chancen (Eva-Maria Endres)....Pages 15-61 Ernährungskommunikation in Sozialen Medien - Stand der Forschung (Eva-Maria Endres)....Pages 63-123 Einblick Facebook: Akteure, Themen, Kommunikation (Eva-Maria Endres)....Pages 125-157 Fazit und Ausblick (Eva-Maria Endres)....Pages 159-163 Back Matter ....Pages 165-196

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