RUSSIAN

Массимо Монтанари. Голод и изобилие. История питания в Европе.

By Массимо Монтанари

Book information

Publisher
Alexandria
Year
2009
Language
russian
Format
DJVU
Filesize
8 MB (8802417 bytes)
Series
Становление Европы
Pages
286\286
Topic
History
Library
www.infanata.com
Time added
2010-12-10 06:40:08
Исторические дисциплины;История стран Европы и Аме

Description

Массимо Монтанари – историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своём роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фастфуда; от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом до современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, – такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки.

Similar books