HUNGARIAN

Fűszerkalauz

By Ladocsi Teréz

Book information

Publisher
Mezőgazdasági Kiadó
Year
1991
ISBN
9632344545
Language
hungarian
Format
PDF
Filesize
10 MB (10477485 bytes)
Edition
1
Pages
126\67
Time added
2020-03-17 15:31:32

Description

Nem túl hízelgő, ha egy ételről azt mondjuk: nincs sava-borsa. Ezt a kis könyvet azoknak ajánljuk, akik szeretnének egészségesen, de egyúttal ízletesen táplálkozni. A műben ábécésorrendben megtalálható az összes jelentősebb (mintegy 80) hazai és külföldi fűszernövény leírása, és az, hogy milyen ételek, illetve italok ízesítésére alkalmasak. Ezenkívül szerepel benne több tucat fűszerkeverék, fűszerező szósz, fűszerkivonat, valamint néhány fűszeres borecet leírása. A fűszerek kiválasztását megkönnyíti az ételek szerint csoportosított fűszertáblázat. Az esetleges külföldi beszerzést segíti a növények angol és német nevének ismertetése. Bevezetés Történeti rész A fűszerek hatóanyagai Fűszerek ábécében Fűszerkeverékek ízesítő szószok (mártások) Fűszerkivonatok Borecetek - fűszeres borecetek Fűszerezési ajánlatok A fűszerek, mint egyszerű kozmetikai szerek Fűszernövények felhasznált részei Fűszerek magyar szinonimái Tartalom

Similar books