Bioprozesstechnik

Description

Dieses Werk wurde erstmals 1991 von Horst Chmiel herausgegeben und hat sich inzwischen als Standardwerk sowohl im Studium als auch in der Praxis der Biotechnologie etabliert. Die in weiten Teilen neue 4. Auflage des Lehrbuchs Bioprozesstechnik bietet eine umfassende Einführung zu allen Aspekten der modernen Bioprozesstechnik. Am Anfang stehen Beiträge zur Kinetik von Enzymen und Mikroorganismen, gefolgt von einem Kapitel zu Prozessmodellen. Weitere Beiträge beschäftigen sich mit den Fließeigenschaften von Biosuspensionen und deren Einfluss auf Transportvorgänge. Die Funktionsweise von Bioreaktoren und das Problem der Sterilität sowie die Mess- und Regeltechnik werden ausführlich behandelt. Oftmals entfallen mehr als die Hälfte der Kosten eines Bioprodukts auf die Aufarbeitung, ihr wird deshalb besondere Beachtung geschenkt. Der Beschreibung von ausgewählten Bioprozessen sind drei Kapitel gewidmet, bevor das Buch mit einem Beitrag zu systembiologischen Aspekten d er Bioprozesstechnik abgeschlossen wird. Front Matter ....Pages I-XV Enzymkinetik (Kathrin Castiglione)....Pages 1-44 Wachstumskinetik (Dirk Weuster-Botz, Ralf Takors)....Pages 45-70 Prozessmodelle (Ralf Takors, Dirk Weuster-Botz)....Pages 71-105 Rheologie von Biosuspensionen (Horst Chmiel, Eckehard Walitza)....Pages 107-129 Transportvorgänge in Biosuspensionen (Horst Chmiel, Eckehard Walitza)....Pages 131-156 Bioreaktoren (Horst Chmiel, Dirk Weuster-Botz)....Pages 157-229 Sterilisation und Sterildesign (Jörg Hinrichs, Heinrich Buck, Gerhard Hauser)....Pages 231-259 Bioprozessanalytik und -steuerung (Bernd Hitzmann, Thomas Scheper)....Pages 261-297 Aufarbeitung (Downstream Processing) (Horst Chmiel)....Pages 299-402 Enzymatische Prozesse (Kathrin Castiglione, Dirk Weuster-Botz)....Pages 403-447 Mikrobielle Prozesse (Christoph Syldatk, Rudolf Hausmann, Horst Chmiel)....Pages 449-488 Kultivierung von Säugetierzellen (Ralph Kempken, Franz Walz, Michael Howaldt)....Pages 489-544 Systembiologie in der Bioverfahrenstechnik (Ralf Takors)....Pages 545-569 Back Matter ....Pages 571-586