RUSSIAN

Менеджмент гостиниц и ресторанов

By Н.И.Кабушкин , Г.А.Бондаренко

Book information

Publisher
Новое знание
Year
2001
Language
russian
Format
DOC
Filesize
1 MB (1385472 bytes)
Pages
56\0
Topic
Business Management
Library
www.knigka.info
Time added
2010-02-18 13:16:04

Description

Книга Менеджмент гостиниц и ресторанов Менеджмент гостиниц и ресторанов Книги Туризм. Фото. Спорт Автор: Н.И.Кабушкин,Г.А.Бондаренко Год издания: 2001 Формат: doc Издат.:Новое знание Страниц: 56 Размер: 1,32 Язык: Русский0 (голосов: 0) Оценка:Рассмотрена эволюция предприятий гостеприимства, раскрыты элементы гостиничного продукта, выявлены характеристики и особенности гостиниц и ресторанов как объекта управления. Приведена классификация гостиниц и ресторанов, описаны важнейшие концепции гостиничного и ресторанного обслуживания. Особое внимание уделено вопросам управления процессами обслуживания на предприятиях питания, качеству и культуре обслуживания Представлены вопросы управления персоналом гостиниц и ресторанов, а также технология принятия и реализации управленческих решений.

Similar books