Проблема образования в туризме и гостеприимстве

Description

Монография. - Киев: КУТЕП, 2013 - 231 с.УДК 378.012:[338.48+392.72ББК 74.58 в6:65.43Предлагаемая монография имеет целью внести в разработку методологических проблем подготовки специалистов туризма и гостеприимства теоретический и прикладной вклад, обеспечивающий системность, концептуальность, модульность, академичность профессионального образования. В монографии рассматривается проблема формирования профессионального мышления «Гостеприимство» специалистов сферы услуг, в свете новых требований корпоративной культуры. Представлены концептуальные подходы к моделированию нового образовательного стандарта «Гостеприимство сферы услуг».Определены условия инновационного моделирования подготовки специалистов сферы услуг и содержания образования через процедуру генерирования новых технологий получения знаний в туризме и гостеприимстве. Разработана «Концепция образования: «Гостеприимство в сфере услуг». Предлагается общая концептуальная основа профессионального образования в виде модульной триады – «рекреация-технология- организация», содержание и объем которой определяются разными образовательными направлениями сферы услуг.Рассмотрена проблема использования терминов, дефиниций и понятий образовательных направлений: «Туризм» и «Гостеприимство», и предложена унифицированная классификация форм, видов и типов туризма, туристской деятельности, туров, средств размещения и обслуживания.