RUSSIAN

Установки и аппараты для замораживания рыбы и рыбопродуктов

By Кан А.В. , Матвеев В.И.

Book information

Language
russian
Format
PDF
Filesize
150 MB (157194112 bytes)
Pages
\232
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Топливно-энергетический комплекс;Проектирование хо

Description

М.: Пищевая промышленность, 1967. - 235 с. В книге дана характеристика современных механизированных и автоматизированных установок и аппаратов для быстрого замораживания рыбы и рыбопродуктов на судах и береговых холодильниках, а также наиболее интересных зарубежных образцов. Приведены технико-экономический анализ работы этих установок и мероприятия по их усовершенствованию. Даны основные расчеты процессов замораживания и морозильных устройств. Книга рассчитана на инженеров, техников, механиков и мастеров рыбной промышленности.

Similar books