Food Bioactives-Functionality and Applications in Human Health
Book information
Description
This valuable volume addresses the growing consumer demand for novel functional food products and for high-value, nutritionally rich products by focusing on the sources and applications of bioactives from food. The chapters in the book describe functional properties and discuss applications of the selected food ingredients obtained from various sources, including culinary banana, phalsa, pseudocereals, roselle calyces, asparagus, and more. Several chapters address the resurgence of interest in pseudocereals due to their excellent nutritional and biological values, gluten-free composition, and the presence of some health-promoting compounds. The book also looks at utilizing industrial byproducts for making functional and nutraceutical ingredients. The chapters on prebiotics and probiotics highlight different functional properties, and a chapter on food allergens discusses advancements in detection and management in the food manufacturing industries.
Similar books
Technologies for Value Addition in Food Products and Processes
2019 · PDF
MySQL® Notes for Professionals book
2018 · PDF
MrExcel 2022: Boosting Excel
2022 · PDF
MrExcel 2022: Boosting Excel
2022 · PDF
Методология научных исследований и прикладной аналитики: Учебник. Изд. 5-е, дополн. и перераб. В 2 т. Т.2: Научные исследования: Мастерство и искусство научного мышления и научной работы / Methodology of Scientific Research and Practical Analytics: A Textbook: Fifth Edition. In two volumes. Vol.2: Scientific research: Art of scientific thinking and scientific work / Méthodologie de la recherche scientifique et de l’analytique appliquée: Manuel: Cinquième édition. En 2 tomes. T.2: Recherches scientifiques: Art de la pensée scientifique et du travail scientifique
2025 · PDF
Методы и понятия философии искусства: практикум : уровень подготовки кадров высшей квалификации: ассиснтурв-стажировка : специальности: 54.09.03 "Искусство дизайна (по видам)", 54.09.02 "Мастерство декоративно-прикладного искусства и народных промыслов (по видам)" : укрупненная группа специальностей: 54.00.00 "Изобразительное и прикладные виды искусств" : квалификация выпускника: "Преподаватель творческих дисциплин в высшей школе. Дизайнер", "Преподаватель творческих дисциплин в высшей школе. Художник декоративно-прикладного искусства" : форма обучения: очная
2022 · PDF
Разработка графического интерфейса пользователя информационной системы с использованием библиотеки QT: учебное пособие для студентов 1 курса направлений подготовки 09.04.02 "Информационные системы и технологии", 27.04.03 "Системный анализ и управление" очной формы обучения, 2 курса направления подготовки 10.05.03 "Информационная безопасность автоматизированных систем" очной формы обучения и 3 курса направления подготовки 09.03.02 "Информационные системы и технологии" очной и заочной форм обучения : учебное электронное издание
2021 · PDF
Recverdo de las obligaciones del ministerio apostólico en la cura de las almas. Manval moral ordenado primariamente a los señores párochos, o Curas, de este nuevo Mundo, en este Reino del Perú, y los demás de las Indias; según los Decretos del Santo Concilio Tridentino, y del Sagrado Concilio Tercero Limense, aprobado por la Santidad de el Papa Sixto V; y según los demás Concilios y Sínodos, a que se refiere. Obra breve, y compendiosa, en qve se procura juntar con distinción, y claridad, todo quanto se halla dividido, y difuso, en varios Autores, que escribieron al intento propuesto en particular. Pónese en ella sumariamẽte la sustancia de los Cõcilios Limenses, assí segundo, como tercero... [Recuerdo de las obligaciones del ministerio apostólico en la cura de las almas : Manual moral ordenado primariamente a los señores párrocos o curas de este Nuevo Mundo en este Reino del Perú y los demás de las Indias]
1717 · PDF