Laat Je Niet Volvreten

Description

Beschrijving Iedereen kent het verschijnsel: je neemt je voor om één handje chips te eten en 10 minuten later zit je met een lege familiezak in je handen. Je voelt je slecht en opgeblazen, en na drie happen vond je het niet eens meer lekker. Wat is dat voor raar soort verslaving? Kessler laat overtuigend zien dat de voedselindustrie geen haar beter is dan de tabaksindustrie. Hij gaat laboratoria langs en spreekt talloze mensen die allemaal op zoek zijn naar de gouden formule voor de samenstelling van ons voedsel; de formule die erop gericht is ons te laten dóóreten zonder je voller te voelen. Maar ondertussen word je dat wel; niet voor niets is overgewicht een van de grootste problemen van de Westerse wereld. Laat je niet volvreten is een ontluisterend verslag over de meedogenloosheid van de voedselindustrie. Recensie(s) NBD Biblion recensie De auteur is o.a. kinderarts en jurist. Drijfveer voor het schrijven van dit boek is zijn eigen obsessie voor eten en zijn worsteling met overgewicht. Het is een verslag van zijn zoektocht naar de fundamentele mechanismen die ten grondslag liggen aan ons gedrag, met name ons eetgedrag. Verder onderzoekt auteur hoe de voedingsmiddelenindustrie handig inspeelt op deze mechanismen en de consument op alle mogelijke manieren omvormt tot geconditioneerde hypereter, met (morbide) obesitas en alle gevolgen daarvan als resultaat. De conclusie is dat pas als je je bewust bent van deze mechanismen en de manipulaties van de voedingsmiddelenindustrie, je terug kunt vechten. De tekst is helder geschreven, maar vergt wel een meer dan gemiddeld in voeding geinteresseerde lezer; 68 p. noten geven stof tot verdere verdieping. Niet geillustreerd; wel een register. De omslagfoto is veelzeggend: een lege chipszak. Geschikt voor voedingsdeskundigen en ook de geinteresseerde leek met hogere opleiding. Het onderwerp is zeer actueel. (NBD Biblion recensie, Ieneke Fonck)