GERMAN

Biotechnologie mit Pilzen: Eine Einführung

By Dr. M. Wainwright (auth.) , Doz. Dr. habil. Waldemar Künkel (eds.)

Book information

Publisher
Springer-Verlag Berlin Heidelberg
Year
1995
ISBN
978-3-540-58615-9, 978-3-642-79377-6
DOI
10.1007/978-3-642-79377-6
Language
german
Format
PDF
Filesize
8 MB (8357473 bytes)
Series
Biotechnologie
Edition
1
Pages
248\255
Orientation
yes
Scanned
yes
Time added
2013-08-16 14:12:57
Biotechnology; Industrial Chemistry/Chemical Engin

Description

Myzellare Pilze und Hefen sind schon lange bekannt - beim Einsatz im Back- und Braugewerbe. In den letzten beiden Jahrzehnten nahm jedoch ihre Bedeutung für andere Gebiete der Biotechnologie zu: Produktion von Antibiotika, Biochemikalien (wie z.B. Zitronensäure), Pestiziden und Wachstumshemmern für die Landwirtschaft; außerdem spielen sie eine große Rolle im Umweltmanagementbereich und in der Lebensmittelindustrie. Das vorliegende Buch gibt eine umfassende und aktuelle Einführung in die Verwendungsmöglichkeiten von Pilzen bei Bioreaktionsprozessen. Es wendet sich an Biotechnologie- und Mikrobiologiestudenten (vor dem Vordiplom) sowie an bereits im Beruf Stehende, die sich in das Gebiet einarbeiten wollen.

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