DANISH

Blæksprutterne kommer - spis dem!

By Ole G. Mouritsen; Klavs Styrbæk

Book information

Publisher
Gyldendal
Year
2017
ISBN
9788702259537
Language
danish
Format
EPUB
Filesize
18 MB (19145879 bytes)
Pages
\0
Time added
2025-03-10 10:14:07

Description

Denne bog sætter blæksprutterne på spisekortet og giver samtidig en beskrivelse af deres biologi, kulturhistorie og en forklaring på, hvad der gør blæksprutter til sund, varierende og interessant mad. Med en lang række enkle opskrifter på tilberedning af blæksprutter afmystificerer bogen den påstand, at det er svært at lave mad med blæksprutter. Samtidig bidrager den til debatten om, hvordan vi bedre udnytter havets ressourcer på en bæredygtig måde. Bogen er skrevet ud fra et samarbejde mellem en kok og en naturvidenskabsmand, som sammen er gået i køkkenet for at lave mad med blæksprutter.

Similar books