Зеленые салаты

Description

Днепропетровск: Слово, 2002. — 64 с.: ил. — ISBN 966-8258-32-0.Зеленые салаты: Салаты хороши в любое время года, а особенно весной и летом, когда овощи, фрукты и зелень свежи, богаты витаминами и минералами, красивы и доступны по цене. В нашей книге вы найдете великолепные рецепты свежих ароматных салатов на любой вкус и уровень кулинарного мастерства из доступных любой хозяйке продуктов. Мы подробно расскажем, как правильно приготовить любые соусы и заправки, благодаря которым ваш салат получит новые вкусовые нюансы, станет более вкусен и ароматен. Для приготовления салатов и соусов необходимо хорошо разбираться в их компонентах, качество которых делает салат по-настоящему вкусным и полезным. Поэтому мы подробно рассмотрели различные виды салатных овощей, способы их приготовления, а также сорта масла и уксуса, используемых для заправки салатов.Содержание:Салатные овощи: знакомые и «незнакомцы»Самые популярные салатные овощи.Самые популярные сорта зеленых салатов.Полезные советы.Чем заправить салат? Ингредиенты и составляющие.Растительное масло и уксус, ароматизированные пряной зеленью.Соусы и заправки для салатов.Рецепты салатовАроматные салаты с зеленью, овощами и фруктами.Аппетитные салаты с мясом и птицей.Пикантные салаты с рыбой и морепродуктами.Традиционные салаты из дикорастущих съедобных растений.Соусы из дикорастущих растений.