SPANISH

De tapas con Quique Dacosta

By Dacosta , Quique

Book information

Publisher
Penguin Random House Grupo Editorial España
Year
2016
ISBN
9788416449323, 8416449325
Language
spanish
Format
EPUB
Filesize
33 MB (34340422 bytes)
Pages
224 pages\0
Time added
2020-07-26 19:24:52
CookingSpanish;Tapas

Description

Quique Dacosta, prestigioso chef poseedor de 3 estrellas Michelin, nos invita a probar en nuestra cocina sus tapas más creativas y emblemáticas. A lo largo de las páginas de este libro se recorren los diferentes conceptos gastronómicos que ha creado Dacosta para cada uno de sus restaurantes: desde unos clásicos ravioli de tortilla de patata que ofrece en su restaurante Mercatbar, hasta un arroz meloso de pato de su gastrobar Vuelve Carolina, pasando por un innovador postre, como el mascarpone con café y chocolate de El Poblet; o su vanguardista mochi de torta del Casar y trufa negra, de Quique Dacosta Restaurante.

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