RUSSIAN

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров

By Васюкова А.Т. , Любецкая Т.Р.

Book information

Publisher
Издательство "Дашков и К"
Year
2014
ISBN
978-5-394-02181-7
Language
russian
Format
PDF
Filesize
1 MB (1326238 bytes)
Pages
416\416
Time added
2017-04-20 00:00:00
Экономика и менеджмент;Предпринимательская деятель

Description

В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", а также работников предприятий общественного питания;Гриф:Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров «Технология продукции и организация общественного питания»

Similar books