GERMAN

Grundbegriffe der Ernährungslehre

By Professor Dr. Karl-Heinz Bäßler , Professor Dr. Dr. Konrad Lang (auth.) , Dr. Dr. h. c. Werner Lothar Fekl

Book information

Publisher
Springer-Verlag Berlin Heidelberg
Year
1987
ISBN
978-3-540-17566-7, 978-3-642-83036-5
DOI
10.1007/978-3-642-83036-5
Language
german
Format
PDF
Filesize
4 MB (4680591 bytes)
Series
Heidelberger Taschenbücher 119
Edition
4
Pages
211\226
Time added
2013-12-12 02:00:00
Nursing; General Practice / Family Medicine

Description

Die vierte, völlig überarbeitete Auflage dieses Taschenbuches berücksichtigt zahlreiche neue Erkenntnisse, die durch die rasche Entwicklung der Ernährungswissenschaft aktuell geworden sind. Die Kapitel über den Energiebedarf, die Energieverwertung und den thermogenen Effekt der Nahrungsaufnahme wurden fast völlig, das Kapitel über Lipide völlig neu geschrieben. Das Taschenbuch ist nach wie vor ein solides biochemisches und physiologisches Fundament für das Grundverständnis der Ernährungslehre.

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