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吃货的生物学修养：脂肪、糖和代谢病的科学传奇

By 王立铭

Book information

Publisher
清华大学出版社
Year
2016
ISBN
730244532X, 9787302445326
Language
chinese
Format
EPUB
Filesize
6 MB (6161251 bytes)
Series
知识分子书系
Pages
243\0
Topic
Biology
Time added
2018-05-29 01:14:20

Description

食物空前丰富的工业社会，为什么反而成了引发疾病的导火索？《吃货的生物学修养(脂肪糖和代谢病的科学传奇)》是根据作者王立铭在媒体上的连载重新编辑创作而成。它以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络，展示了这个领域的科学探索和药物创新，揭示了我们日常饮食与健康和疾病的关系，介绍了我们常见的一些药物如减肥药、他汀类降脂药、胰岛素等的前世今生。作者以讲述历史故事的形式，把常人陌生的一段科学史娓娓道出，引人入胜，对于公众了解代谢方面的科学知识很有帮助。 第一章|脂肪的秘密 一连体的老鼠 二人类的群星闪耀时 三魔法王子和瘦素蛋白 四重新认识你的脂肪 第二章|脂肪过剩以后 一欲说还休肥胖症 二“悲欢浮沉减肥药” 第三章|血管里的脂肪 一胆固醇的前世今生 二众里寻“他”：清扫血脂的攻防 三老疾病的新战线 第四章|甜蜜的疾病 一“血糖”与疾病 二胰岛素传奇 三雄关漫道真如铁 图片来源 参考文献 后记 编后记

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