Болезни плодов, овощей и картофеля при хранении: Альбом

Description

Дементьева М. И„ Выгонский М. И. Болезни плодов, овощей и картофеля при хранении: Альбом.— М.: ВО „Агропромиздат“, 1988.—231 с.: ил. ISBN 5—10—000095—3 В альбоме показаны болезни плодов семечковых, косточкояых, винограда, овошея (капусты, моркови, свеклы, лука, чеснока, томата, огурца, перца), бахчевых культур и картофеля. Дано описание признаков болезней, причин их возникновения, условий, способствующих развитию и распространению в хранилищах. Помешено около 300 слайдов и цветных рисунков. Для специалистов и работников предприятий по хранению и переработке плодоовощной продукции, плодоовощеводов колхозов и совхозов. Може1 илу жить наглядным пособием в вузах, с.-х. техникумах, ПТУ. ПРЕДИСЛОВИЕ 1. БОЛЕЗНИ И ПОВРЕЖДЕНИЯ ПЛОДОВ СЕМЕЧКОВЫХ. КОСТОЧКОВЫХ. ЗЕМЛЯНИКИ И ВИНОГРАДА БОЛЕЗНИ И ПОВРЕЖДЕНИЯ ПЛОДОВ СЕМЕЧКОВЫХ — ЯБЛОНИ И ГРУШИ ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ Плодовая гниль монилиоз Черная, или чернораковая, гниль Сизая плесневидная гниль, сизая плесень, пенициллез Горькая глеоспориозная гниль, или антракноз Розовая плесневидная гниль, розовая плесень, трихотециоз Фузариозная гниль фузариоз Серая» гниль, ботритиоз Парша Сажистый налет (сажистый грибок) Мухосед Оливковая плесневидная гниль, оливковая плесень альтернариоз Оливковая плесневидная гниль, оливковая плесень, кладоспориоз Стемфилиоз Фомоз Фацидиеллезная гниль, фацидиеллез Фитофторозная гниль, фитофтороз Цитоспороз Гниль нектриальная Мучнистая роса Энтомоспориоз груш ВИРУСНЫЕ БОЛЕЗНИ Каменистость мякоти плодов груши и айвы Кольцевая пятнистость плодов яблони Зеленая ямчатость плодов яблони ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ИЛИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ НЕПАРАЗИТАРНЫЕ) БОЛЕЗНИ Налив, или стекловидность, «водное сердечко» Побурение кожицы, или загар, яблок Внутреннее побурение (низкотемпературное разложение) мякоти Побурение сердцевины Мокрый ожог Повреждения плодов. вытканные замораживанием Побурение мякоти и пухлость вследствие перезревания плодов Повреждения, вызванные избыточным содержанием углекислого газа СО2 и низким содержанием кислорода О2 в атмосфере хранения Горькая ямчатость плодов Пятнистость Джонатана Пробковые образования в плодах, наружное опробкование Увядание плодов Уродливость плодов Сетка на плодах Градобоины Повреждения, вызванные нажимами, ушибами, потертостью о тару ПОВРЕЖДЕНИЯ ВРЕДИТЕЛЯМИ Яблонная плодожорка Персиковая плодожорка Восточная плодожорка Листовертки Калифорнийская щитовка Казарка Рябиновая моль Яблонный плодовый пилильщик Грушевая плодожорка Плодовая грушевая огневка БОЛЕЗНИ И ПОВРЕЖДЕНИЯ ПЛОДОВ КОСТОЧКОВЫХ - АБРИКОСА, ПЕРСИКА, ВИШНИ, ЧЕРЕШНИ, СЛИВЫ ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ Серая плодовая гниль, монилиоз Сизая плесневидная гниль, сизая плесень, пенициллез Серая половчатая плесень — ризопус Черная плесень, аспергиллез плодов персика и других косточковых Горькая глеоспориозная гниль, или антракноз Серая гниль, ботритиоз Черная плесневидна я гниль, оливковая плесень, альтернариоз вишни Чернь Клястероспориоз Парша Коккомикоз вишни и черешни Мучнистая роса персика Пятнистость плодов (споротрихоз) персика Пятнистость плодов (фомоз) абрикоса Диплодиальная гниль, диплодиоз персика БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ Бактериальная пятнистость ВИРУСНЫЕ БОЛЕЗНИ Оспа, или шарка, слив ПОВРЕЖДЕНИЯ ВРЕДИТЕЛЯМИ Сливовая плодожорка Персиковая плодожорка Вишневый долгоносик слоник) Вишневая муха Средиземноморская плодовая муха БОЛЕЗНИ И ПОВРЕЖДЕНИЯ ВИНОГРАДА ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ Серая гниль, ботритиоз Сизая плесневидная гниль, сизая плесень, пенициллез Черная гниль (блэк-рот) Черная пятнистость — фомопсис Белая гниль (уайт-рот) Черная плесневидная гниль, черная плесень. аспергиллез Розовая плесневидная гниль, розовая плесень, трихотециоз Горькая меланкониальная гниль Церкоспороз Макроспориоз Антракноз Милдью Оидиум ПОВРЕЖДЕНИЯ ВРЕДИТЕЛЯМИ Гроздевая листовертка Оса германская БОЛЕЗНИ ЗЕМЛЯНИКИ ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ Серая гниль, ботритиоз Серая головчатая плесень — ризопус Мучнистая роса 2. БОЛЕЗНИ И ПОВРЕЖДЕНИЯ ОВОЩЕЙ БОЛЕЗНИ КОЧАННОЙ КАПУСТЫ ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ Серая гнилы ботритиоз Белая гниль, склеротиниоз Ризоктониоз БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ Слизистый бактериоз Сосудистый бактериоз Бактериоз головок цветной капусты ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ, ИЛИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ (НЕПАРАЗИТАРНЫЕ) БОЛЕЗНИ Точечный некроз Туманность Сухие прослойки в кочанах БОЛЕЗНИ МОРКОВИ ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ Белая гниль, склеротиниоз Серая гниль, ботритиоз Сухая гниль, фомоз Черная гнилы альтеркариоз Сухая фиолетовая гниль, войлочная болезнь, ризоктониоз Сизая плесневидиая гниль, пенициллег Белая парша БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ Мокрая бактериальная гниль ПОВРЕЖДЕНИЯ ВРЕДИТЕЛЯМИ Морковная муха Сетчатый слизень БОЛЕЗНИ СВЕКЛЫ ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ Серая гниль Белая гниль Фомоз Красная гниль, войлочная болезнь, ризоктониоз Бурая гниль, ризоктониоз Канатная гниль БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ Хвостовая гниль Туберкулез Рак. или зобоватость, корней НЕПАРАЗИТАРНЫЕ БОЛЕЗНИ Гниль сердечка свеклы, сердцевинная гниль БОЛЕЗНИ ЛУКА И ЧЕСНОКА ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ Серая шейковая гниль лука Гниль донца луковицы Зеленая плесневидная гниль чеснока, пенициллез Черная плесневидная гниль лука и чеснока. аспергиллез БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ Бактериальная гниль лука Бактериоз чеснока ПОВРЕЖДЕНИЯ ВРЕДИТЕЛЯМИ Луковая муха Луковая журчалка Клещи Стеблевая нематода лука БОЛЕЗНИ ПЛОДОВ ТОМАТА ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ Альтернариоз (макроспориоз) Черная гниль, диплодиноз Бурая гниль, фитофтороз Южный фитофтороз Антракноз Белая гниль, склеротиниоз Серая гниль, ботритиоз Розовая гниль. фузариоз Розовая плесневидная гниль, розовая плесень, трихотециоз Серая головчатая плесень — ризопус БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ Водянистая, или мокрая бактериальная гниль Черная бактериальная пятнистость Бактериальный рак («птичий глаз») ВИРУСНЫЕ И МИКОПЛАЗМЕННЫЕ БОЛЕЗНИ Мозаика Внутренний некроз плодов Стрик штриховатость, полосчатая пятнистость) Бронзовость, или пятнистое увядание Столбур ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ И ДРУГИЕ НЕПАРАЗИТАРНЫЕ БОЛЕЗНИ И ПОВРЕЖДЕНИЯ Пятнистое созревание плодов Вершинная гниль Солнечный ожог плодов Земляной ожог плодов Растрескивание плодов Уродливость плодов Потертость о тару ПОВРЕЖДЕНИЯ ВРЕДИТЕЛЯМИ Повреждения гусеницами совок БОЛЕЗНИ ПЕРЦА ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ Серая гниль. ботритиоз Черная плесень плодов, альтернариоз Антракноз БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ Бактериальная мокрая гниль Черная бактериальная пятнистость ВИРУСНЫЕ И МИКОПЛАЗМЕННЫЕ БОЛЕЗНИ Столбур Мозаика БОЛЕЗНИ БАКЛАЖАНОВ ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ Черная пятнистость плодов Серая гниль, ботритиоз Сизая плесневидная гниль, сизая плесень, пенициллез Сухая гниль баклажанов — фомопсис ВИРУСНЫЕ И МИКОПЛАЗМЕННЫЕ БОЛЕЗНИ Столбур БОЛЕЗНИ ПЛОДОВ ОГУРЦА ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ Бурая, или оливковая пятнистость. кладоспориоз Антракноз Белая гниль, склоротиниоз Серая гниль, ботритиоз Аскохитоз БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ Бактериоз (угловатая пятнистость) Мокрая бактериальная гниль ВИРУСНЫЕ БОЛЕЗНИ Мозаика ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ (НЕИНФЕКЦИОННЫЕ) БОЛЕЗНИ Переохлаждение плодов при хранении БОЛЕЗНИ АРБУЗОВ И ДЫНЬ ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ Антракноз Альтернариоз дынь Фузариозная гниль дынь Розовая плесень, трихотециоз Сизая плесневидная гниль, пенициллез дынь БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ Токсический бактериоз арбузов Бактериоз дынь 3. БОЛЕЗНИ И ПОВРЕЖДЕНИЯ КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ БОЛЕЗНИ И ПОВРЕЖДЕНИЯ КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ Фитофтороз Футриозная сухая гниль, фузариоз Фузариозная столонная гниль Пуговичная гниль, «гангрена» клубней, фомоз Обыкновенная парша Порошистая парша Черная парша, ризоктониоз Серебристая парша Бугорчатая парша, ооспороз Рак картофеля Альтернариозная (макроспориозная) гниль клубней Антракноз Черная пятнистость клубней, торулез Розовая гниль, или розовый фитофтороз Красная (фиолетовая) гниль клубней Смешанная внутренняя гниль БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ Кольцевая гниль, коринебактериоз Мокрая бактериальная гниль ВИРУСНЫЕ БОЛЕЗНИ Внутренний (зональный) некроз, опробковение клубней Сетчатая пятнистость, или сетчатый (сосудистый) некроз Вирусная бурая пятнистость. или пятнистый некроз клубней ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ (НЕПАРАЗИТАРНЫЕ) БОЛЕЗНИ Потемнение мякоти, или серая пятнистость Удушение (задыхание) клубней Тепловые повреждения клубней Подмораживание клубней Переохлаждение клубней Железистая пятнистость или ржавость клубней Дупловатость клубней Растрескивание клубней (ростовые трещины) и сетчатость кожуры Ложный рак картофеля Деформация клубней (двойниковый рост, уродливые образования) Красное или синее окрашивание мякоти клубня Позеленение клубней ПОВРЕЖДЕНИЯ КЛУБНЕЙ ВРЕДИТЕЛЯМИ Стеблевая нематода картофеля (картофельный дитиленх) Личинки щелкунов (проволочники) Хрущи Озимая совка Луковый корневой клещ Картофельная моль УКАЗАТЕЛЬ РУССКИХ НАЗВАНИЙ БОЛЕЗНЕЙ И ВРЕДИТЕЛЕЙ УКАЗАТЕЛЬ ЛАТИНСКИХ НАЗВАНИЙ ВОЗБУДИТЕЛЕЙ БОЛЕЗНЕЙ И ВРЕДИТЕЛЕЙ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ