RUSSIAN

Физиология питания: практикум: Практикум

By Коллектив авторов

Book information

Publisher
ЭБС Лань
Year
2019
Language
russian
Format
PDF
Filesize
2 MB (2009351 bytes)
Pages
\131
Time added
2022-11-09 06:50:25

Description

Практикум содержит теоретические положения и практические работы по дисциплине «Физиология питания». Раскрывает вопросы строения и функций пищеварительной системы, физиологического влияния пищевых веществ, а также нормативов калорийности и рационов. Предназначен для обучающихся по направлениям подготовки: 19.03.01 Биотехнология; 19.03.03 Продукты питания животного происхождения; 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, для очной и заочной форм обучения СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 1 Исследование активности пищеварительных ферментов в зависимости от температуры и рН. ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 2 Влияние пищевых факторов на функцию пищеварительной системы ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 3 Исследование действия химозина на белок молока ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 4 Влияние пищевых факторов на нейрогомуральную систему ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 5 Влияние пищевых волокон на процессы пищеварения ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 6 Физиологическое значения белков в организме ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 7 Физиологическая роль липидов в организме ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 8 Исследование эмульгирующих свойств жёлчи ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 9 Физиологическая роль минеральных веществ в организме ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 10 Физиологическая роль углеводов в организме ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 11 Физиологическая роль витаминов в организме ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 12 Физиологическая роль кишечной микрофлоры ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 13 Ксенобиотики в пищевых продуктах ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 14 Пищевая ценность сырья ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 15 Влияние технологической обработки сырья на пищевую ценность готового продукта ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 16 Методы определения энергетических затрат организма человека ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 17 Определение суточных энергозатрат скорым методом ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 18 Вычисление суточной потребности в основных пищевых веществах ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 19 Оценка пищевого статуса по антропометрическим показателям ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 20 Составление рационального здорового питания для отдельных групп населения ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 21 Физиологические правила комплектации блюд и пищевых продуктов по отдельным приемам пищи СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Similar books

Методические рекомендации по улучшению качества молока: для направлений подготовки бакалавров 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» профиль «Технология молока и молочных продуктов», 15.03.02 «Технологические машины и оборудование» профиль « Машины и аппараты пищевых производств», 36.03.02 «Зоотехния» Профиль «Технология производства продуктов животноводства». Для направлений подготовки магистров: 27.04.01 «Стандартизация и метрология» магистерская программа «Стандартизация и сертификация в пищевой промышленности

Методические рекомендации по улучшению качества молока: для направлений подготовки бакалавров 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» профиль «Технология молока и молочных продуктов», 15.03.02 «Технологические машины и оборудование» профиль « Машины и аппараты пищевых производств», 36.03.02 «Зоотехния» Профиль «Технология производства продуктов животноводства». Для направлений подготовки магистров: 27.04.01 «Стандартизация и метрология» магистерская программа «Стандартизация и сертификация в пищевой промышленности

2015 · PDF

Водный транспорт леса: методические указания к выполнению курсовой работы «Организация первоначального плотового лесосплава» для студентов бакалавриата направления подготовки 35.03.02 «Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств», профиль «Лесоинженерное дело» всех форм обучения: Методические указания к выполнению курсовой работы «Организация первоначального плотового лесосплава» для студентов бакалавриата направления подготовки 35.03.02 «Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих

Водный транспорт леса: методические указания к выполнению курсовой работы «Организация первоначального плотового лесосплава» для студентов бакалавриата направления подготовки 35.03.02 «Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств», профиль «Лесоинженерное дело» всех форм обучения: Методические указания к выполнению курсовой работы «Организация первоначального плотового лесосплава» для студентов бакалавриата направления подготовки 35.03.02 «Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих

2020 · PDF

Определенный интеграл по фигуре от скалярной функции. Практическая часть: пособие для студентов специальностей 1-70 01 01 «Производство строительных изделий и конструкций»; 1-70 02 01 «Промышленное и гражданское строительство»; 1-70 02 02 «Экспертиза и управление недвижимостью»; 1-70 03 01 «Автомобильные дороги»; 1-70 03 02 «Мосты, транспортные тоннели и метрополитены»; 1-70 04 01 «Водохозяйственное строительство»; 1-70 04 02 «Теплогазоснабжение, вентиляция и охрана воздушного бассейна»; 1-70 04 03 «Водоснабжение, водоотведение и охрана водных ресурсов» и 1-70 07 01 «Строительство тепловых и атомных электростанций»

Определенный интеграл по фигуре от скалярной функции. Практическая часть: пособие для студентов специальностей 1-70 01 01 «Производство строительных изделий и конструкций»; 1-70 02 01 «Промышленное и гражданское строительство»; 1-70 02 02 «Экспертиза и управление недвижимостью»; 1-70 03 01 «Автомобильные дороги»; 1-70 03 02 «Мосты, транспортные тоннели и метрополитены»; 1-70 04 01 «Водохозяйственное строительство»; 1-70 04 02 «Теплогазоснабжение, вентиляция и охрана воздушного бассейна»; 1-70 04 03 «Водоснабжение, водоотведение и охрана водных ресурсов» и 1-70 07 01 «Строительство тепловых и атомных электростанций»

PDF

Студенческая наука для развития информационного общества : сборник материалов VI Всероссийской научно-технической конференции (Ставрополь, 22-26 мая 2017) : [в 2-х томах] / Министерство образования и науки Российской Федерации, Институт информационных технологий и телекоммуникаций Северо-Кавказского федерального университета (г. Ставрополь), Институт компьютерных технологий и информационной безопасности Инженерно-технологической академии Южного федерального университета (г. Таганрог), Ростовский государственный экономический университет (РИНХ) (г. Ростов-на-Дону)

Студенческая наука для развития информационного общества : сборник материалов VI Всероссийской научно-технической конференции (Ставрополь, 22-26 мая 2017) : [в 2-х томах] / Министерство образования и науки Российской Федерации, Институт информационных технологий и телекоммуникаций Северо-Кавказского федерального университета (г. Ставрополь), Институт компьютерных технологий и информационной безопасности Инженерно-технологической академии Южного федерального университета (г. Таганрог), Ростовский государственный экономический университет (РИНХ) (г. Ростов-на-Дону)

PDF

Молодежная наука - развитию агропромышленного комплекса : материалы Всероссийской (национальной) научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых, г. Курск, 3-4 декабря 2020 г. / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Ассоциация аграрных вузов Центрального федерального округа, Комитет агропромышленного комплекса Курской области, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Курская государственная сельскохозяйственная академия имени И. И. Иванова", Совет молодых ученых ФГБОУ ВО Курская ГСКА ; редакционная коллегия: Харченко Е. В. (председатель) [и др.]

Молодежная наука - развитию агропромышленного комплекса : материалы Всероссийской (национальной) научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых, г. Курск, 3-4 декабря 2020 г. / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Ассоциация аграрных вузов Центрального федерального округа, Комитет агропромышленного комплекса Курской области, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Курская государственная сельскохозяйственная академия имени И. И. Иванова", Совет молодых ученых ФГБОУ ВО Курская ГСКА ; редакционная коллегия: Харченко Е. В. (председатель) [и др.]

PDF

Студенческая наука для развития информационного общества : сборник материалов VI Всероссийской научно-технической конференции (Ставрополь, 22-26 мая 2017) : [в 2-х томах] / Министерство образования и науки Российской Федерации, Институт информационных технологий и телекоммуникаций Северо-Кавказского федерального университета (г. Ставрополь), Институт компьютерных технологий и информационной безопасности Инженерно-технологической академии Южного федерального университета (г. Таганрог), Ростовский государственный экономический университет (РИНХ) (г. Ростов-на-Дону)

Студенческая наука для развития информационного общества : сборник материалов VI Всероссийской научно-технической конференции (Ставрополь, 22-26 мая 2017) : [в 2-х томах] / Министерство образования и науки Российской Федерации, Институт информационных технологий и телекоммуникаций Северо-Кавказского федерального университета (г. Ставрополь), Институт компьютерных технологий и информационной безопасности Инженерно-технологической академии Южного федерального университета (г. Таганрог), Ростовский государственный экономический университет (РИНХ) (г. Ростов-на-Дону)

PDF

Студенческая наука для развития информационного общества : сборник материалов VII Всероссийской научно-технической конференции (г. Ставрополь, 26-28 декабря 2017 года) : [в 2-х томах] / Министерство образования и науки Российской Федерации Северо-Кавказского федерального университета (г. Ставрополь), Институт компьютерных технологий и информационной безопасности Инженерно-технологической академии Южного федерального университета (г. Таганрог), Поволжский государственный университет телекоммуникаций и информатики (г. Самара), Ростовский государственный экономический университет (РИНХ) (г. Ростов-на-Дону)

Студенческая наука для развития информационного общества : сборник материалов VII Всероссийской научно-технической конференции (г. Ставрополь, 26-28 декабря 2017 года) : [в 2-х томах] / Министерство образования и науки Российской Федерации Северо-Кавказского федерального университета (г. Ставрополь), Институт компьютерных технологий и информационной безопасности Инженерно-технологической академии Южного федерального университета (г. Таганрог), Поволжский государственный университет телекоммуникаций и информатики (г. Самара), Ростовский государственный экономический университет (РИНХ) (г. Ростов-на-Дону)

PDF

Материалы международного форума "Кавказ в начале XXI века: роль публичной дипломатии в противодействии терроризму", Пятигорск, 13-16 ноября 2017 года : International forum "The Caucasus at the beginning of the XXI century: the role of public diplomacy in countering terrorism" : научное издание : [в 2 т.] : 16+ / Министерство образования и науки Российской Федерации, "Северо-Кавказский федеральный университет", Институт сервиса, туризма и дизайна (филиал) СКФУ в г. Пятигорске ; [под ред. Т. А. Шебзуховой и др.]

Материалы международного форума "Кавказ в начале XXI века: роль публичной дипломатии в противодействии терроризму", Пятигорск, 13-16 ноября 2017 года : International forum "The Caucasus at the beginning of the XXI century: the role of public diplomacy in countering terrorism" : научное издание : [в 2 т.] : 16+ / Министерство образования и науки Российской Федерации, "Северо-Кавказский федеральный университет", Институт сервиса, туризма и дизайна (филиал) СКФУ в г. Пятигорске ; [под ред. Т. А. Шебзуховой и др.]

PDF